義門羊肉湯歷史悠久,,可追溯至清末。
義門鎮(zhèn)是漢族,、回族和諧共融的千年古鎮(zhèn),,當(dāng)?shù)厝罕娤彩撑!⒀蛉狻?/p>
一碗濃濃的羊肉湯,,配以時(shí)令新鮮蔬菜,、粉絲等,色香味美,,在皖北頗享盛名,。
主料:山羊肉 ,。
輔料:生姜,料包(元茴,、花椒,、草果、肉蔻,、白蔻,、丁香、砂仁,、黨參,、桂皮等二十多種名貴藥材)。
大塊羊肉洗凈浸泡至去膻,。
肉入鍋大火燒開,,文火燜熬至熟爛,撈出去骨切片,。
放入原湯中,,加入佐料即可。