秦欄鹵鵝為清末民間烹調(diào)能手劉金忠獨創(chuàng),，已有百年歷史。其制作工藝獨特,，表面呈金黃色,，光潔發(fā)亮，香氣清新醇厚,，油而不膩,，爛而不散，美味爽口,。

因其色香味型俱佳而聞名遐邇,，經(jīng)久不衰。

另一種說法是因為“秦欄鹵鵝”來自于朱壽昌孝心。,，二十四孝中的孝子朱壽昌,，他是流傳甚廣的所謂古代“二十四孝棄官尋母”中的一位。

《棄官尋母》講述了宋代的孝子朱壽昌的孝行,。

此為《二十四孝》中的第二十三則故事,。

在這個故事中，朱壽昌為了能夠找到自己的親生母親,，寧愿辭掉自己的官位,。而這個人不僅非常孝順，他還是一個好官,，蘇軾甚至都曾經(jīng)專門贊美過他,。

孝經(jīng)故事7歲時生母被趕出家門朱壽昌，字康叔,。他的父親叫朱巽,，是宋仁宗年間的工部侍郎，他的生母劉氏是朱巽的小妾,。

朱壽昌歷任閬州知州,、司農(nóng)少卿，頗有政績,，后來棄官尋母,，以孝聞名于世。

王安石,、蘇軾等都寫詩贊美他,。

在朱壽昌七歲那一年，他的生母劉氏,，因為被嫡母所妒忌,，竟然被逼出了家門，他的生母就這樣重新改嫁了,。嫡母,，即朱壽昌父親的正妻，而朱壽昌的生母當(dāng)為偏房之妾,。

親生母親離去后,，朱壽昌與生母之間，不相見達五十年之久,。

這就是詩句所說的“七歲生離母,，參商五十年”?！皡?、商”均是天上星宿的名字,，參星酉時（下午五時至七時）出現(xiàn)在西方，商宿也稱為辰星,，卯時（早晨五時至七時）出現(xiàn)在東方,，它們不同時出現(xiàn)在天空中，比喻相隔遙遠(yuǎn)不能見面,，因此也就有了“參辰卯酉”之說,。

漸漸的，朱壽昌長大了,，憑著自己的努力和才識,，他當(dāng)上了官。

而在之后的日子里,，雖然朱壽昌的生活一直都過的很好,，但是生母一直都是他心頭的一根刺，哪個孩子不想念自己的親生父母,，更何況當(dāng)年母親被逼出家門的時候,，朱壽昌已經(jīng)懂事，并且還有了深刻的記憶,。

終于到了宋神宗朝的時候,，朱壽昌決定棄官入秦，進入今陜西和甘肅一帶去尋找自己的生母,。

他的這一舉動也在家里引起了軒然大波,，但是朱壽昌毅然堅持著自己的決定，不顧別人的反對,，不聽他人勸阻,。

朱壽昌母親離開朱家以后，嫁給一個姓黨的人,，生了好幾個兒女,。

后來他留宿在同州的時候，竟然尋得了母親,。當(dāng)時他的生母已經(jīng)七十多歲了,。

母子相認(rèn)之時，抱頭痛哭,，互訴衷腸,。

朱壽昌把母親和幾個同母異父的弟妹一起接回了家。

過了幾年,，他母親就去世了，朱壽昌痛不欲生,，幾乎哭瞎眼睛,。

母親去世后，朱壽昌照顧同母異父弟妹更加周到。

民間傳說,，朱壽昌母親活著的時候怕雷聲,，朱壽昌害怕母親的亡靈受到雷聲驚嚇，每到春夏季,，只要響雷,，朱壽昌就伏在母親墳?zāi)股希环謺円?，護著母親,，狂風(fēng)暴雨，也不離開,。從那之后,，朱壽昌孝子名聲大振。

今天在安徽天長市秦欄鎮(zhèn)向東一公里處,，有一棵千年古柏,，據(jù)傳是大孝子朱壽昌在其母親的墳旁親手所植，人稱孝子樹,。

相傳這棵樹的來歷是這樣的：朱壽昌母親在世時怕雷聲,，逝世后，每逢雷雨天,，朱壽昌總要撐把傘到墳頭守護,。盡孝三年后，宋神宗趙頊嘉其孝義,，詔令官復(fù)原職,。

朱壽昌離開秦欄前，到母親的墳前,，栽下了一棵松柏,，以代表他永遠(yuǎn)陪伴著母親。

在之前關(guān)于孝子的故事中,，也有孝子在打雷的時候,，要么到母親的墳頭守著母親，要么也會在母親的墳頭打傘,。

其實許多孝子的行為都是殊途同歸的,。

而到了今天，這一孝文化的遺存也被重視起來,。由于年代久遠(yuǎn),，千年古柏出現(xiàn)傾斜現(xiàn)象，秦欄鎮(zhèn)黨委,、政府會同有關(guān)部門花了4萬多元,，對千年古松進行了保護,，并在這著名風(fēng)景點建設(shè)集孝文化、佛教文化,、現(xiàn)代文化和教育基地為一體的“壽昌公園”,。

曾經(jīng)去過當(dāng)?shù)氐恼f當(dāng)?shù)剡€出產(chǎn)一種“朱孝子鹵鵝”，又稱“秦欄鹵鵝”,，這與朱孝子之間也有一段傳說,。

有材料說，當(dāng)年生母劉氏被棄時,，朱壽昌跟隨著母親生活了三年,。

三年間母子相依為命，生活孤苦,，朱壽昌以放鵝為生,，后其父將他領(lǐng)回?fù)狃B(yǎng)。

朱壽昌對與母親三年的艱辛生活經(jīng)歷刻骨難忘,，做了官后,，更是日日思母，“飲食罕御酒肉,，言輒流涕”,。

家人及侍從想起他與母親生活時放鵝的經(jīng)歷，便使廚師鹵制熟鵝,，增加食欲,。

朱壽昌食之，果然食欲大增,，自此每餐必吃,，身體逐漸調(diào)養(yǎng)康復(fù)。

然而朱壽昌每次食鵝之時,，思母之情也更為迫切,，于是棄官，千里尋母,。

壽昌母子團聚后,，心情舒暢，更加喜食鹵鵝,，囑咐侍從每日鹵制熟鵝與母同食,，樂享天年，并自稱為“壽昌鹵鵝”,。后來,，“壽昌鹵鵝”的秘制工藝傳遍秦欄鄉(xiāng)里。

鄉(xiāng)民們敬佩朱壽昌的孝心,，尊稱“朱孝子鹵鵝”,。這種鹵鵝制作工藝雖經(jīng)千年,，至今仍完好地留傳了下來,。