基本介紹

除了印度及與其鄰近的各國(guó)外,，日本也是酷愛(ài)咖喱的國(guó)度，看看擺在超市貨架上出售的各種咖喱粉,、塊咖喱,，絕大多數(shù)的外包裝上都打著日本風(fēng)味的印記，差點(diǎn)要讓人誤以為日本才是咖喱的發(fā)祥地,。其實(shí),，日本與印度雖然同處于亞洲，但日本人吃的咖喱卻是到了明治維新時(shí)期才由歐洲傳入的,，與其本土文化巧妙地融為一體,。咖喱傳到日本后,，也得到了新的發(fā)展,。

制作方法

材料

之所以稱歐風(fēng)咖喱，是因?yàn)槠渌玫某砘餅榉ㄊ搅侠沓Ｓ玫哪逃统疵婧╮oux）,，多用來(lái)制作濃湯,，而且香料取材也多傾向南印度風(fēng)格。歐風(fēng)咖哩雖然較為濃醇,，但與印度相似料理比較起來(lái),，香料味還是明顯不及?？Яǔ丝梢园轱埑酝?，還可以作為拉面和烏龍面等湯面類食物的湯底，這方面和其他地方的咖哩有較大分別。北海道札幌地區(qū)有一種湯咖哩,。

食用方式

咖喱到了日本人手中,，出現(xiàn)了可以大規(guī)模生產(chǎn)的咖喱粉與咖喱塊。雖然不再像印度家庭自制的咖喱那樣味道千變?nèi)f化,、自在隨心,，但勝在夠方便，節(jié)省時(shí)間,。不必上餐館,，不必費(fèi)力氣學(xué)廚藝、買材料,，只要稍微加熱,，淋在米飯上即可食用?？о惨虼顺蔀榱艘环N普通人可以隨時(shí)享用的美味,。