沈陽(yáng)小土豆所需材料

1,、主料：小土豆,、豬肉、尖椒,、香菜,。

2、調(diào)料：蔥,、姜,、花椒粉、生抽,、老抽,、八角、白砂糖,、油,、水。

沈陽(yáng)小土豆制作方法

1,、小土豆在水里浸泡一會(huì)兒,，用刷子刷洗干凈。

2,、肉切成2厘米左右的方塊,，蔥姜切好、辣椒與香菜洗凈備用,。

3,、鍋中放油，燒熱后加入八角炒香,。

4,、轉(zhuǎn)小火，加入姜片與蔥段翻炒,。

5,、待炒出香味后加入肉塊翻炒,。

6、將肉塊的油脂炒出來,，表面微微變焦即可,。

8、此時(shí)可加入花椒粉,、白糖,、生抽和老抽翻炒一會(huì)兒。

9,、加入土豆,，加入適量的清水。

9,、大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋蓋燜燒40分鐘左右,。

10、等湯汁變少且濃郁時(shí),，加入尖椒和香菜繼續(xù)燜20分鐘即可,。

沈陽(yáng)小土豆制作技巧

1、土豆越小越好吃,，大土豆的味道不好,。

2、醬燒沈陽(yáng)小土豆主要靠醬油,，喜歡顏色淺的,，可以不放老抽。