武穴酥糖

初名桂花董糖,，因人們對(duì)“董糖”二字意義不解,，改名為桂花酥糖。桂花酥糖選料嚴(yán)格,，制作認(rèn)真,，具有香、甜,、酥,、脆四種特色，并能治咳潤(rùn)肺,。料中有麻屑,、白糖、香條,、桂花等,，食時(shí)甜酥，骨子雖用飴糖熬制而成,，但松脆,，落口消深，不沾牙齒,。上個(gè)世紀(jì)80年代初,，該品種被收入《湖北糕點(diǎn)》名錄；1983年9月，被湖北省商業(yè)廳評(píng)為全省商業(yè)優(yōu)良名特傳充產(chǎn)品獎(jiǎng),；近年來,，連續(xù)多次榮獲中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。目前,，生產(chǎn)酥糖為主的食品企業(yè)發(fā)展到二,、三十家，規(guī)模較大的有美雅,、廣濟(jì),、振雄、德勝等,，廣濟(jì)酥糖廠還開發(fā)出玉米酥糖,，市場(chǎng)極為俏銷。

文化寓意

傳說明萬(wàn)歷年間,，武穴街有個(gè)孝子,，老母生病，水米不吃,，百藥調(diào)治,，終不見效。無(wú)奈之際,，試以芝麻,、蔗糖、佐以桂花陳皮,，研制成粉以饗老母,。母喜食之，不日后,，病漸愈,，體漸復(fù)，且目朗神清,，心舒氣暢,，猶如枯木逢春，子心大悅,，乃復(fù)制成品,，取名曰：“酥糖”，并投之市場(chǎng),，以施世人,。

特點(diǎn)

酥糖是高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，味道香甜酥脆,，具有健胃潤(rùn)肺,，健身強(qiáng)身之效,，老少皆宜。它是孝敬老人的最好禮品,，也是真情奉獻(xiàn),。在我們家，上有80多歲的老爹爹,，下有七八歲的曾孫子,，一家四代同堂，每當(dāng)春節(jié),，家里大包小包酥糖，首先孝敬老人,，然后滿足小孩,。那吃酥糖時(shí)刻，先把酥糖分給老人,，再分給小孩,，人人都把酥糖拿在手中，你望望我,，我看看你,，你不吃，我也不吃,，都不愿誰(shuí)先開口吃,，最后還是要老人先吃，老人不愿吃,，就讓給小孩吃,，小孩又給老人吃，你遞給我,，我塞給你,，那場(chǎng)面誰(shuí)見了都為之感動(dòng)。每回吃酥糖,，是一家人親情的傳遞,，是一種互敬互愛的體現(xiàn)，說說笑笑,，暢談美好生活,，心里就像酥糖那樣甜蜜。