白鴿湯食用價值

1,、促進創(chuàng)傷恢復

鴿子富含膠原蛋白,，有愈合創(chuàng)傷的作用，配合紅豆還能有起到補血退熱的作用,，能夠促進身體康復和傷口愈合,，同時能夠修復傷疤，適于各類術后的病人康復進補,。

2,、增強體質(zhì)

白鴿湯中蛋白質(zhì)含量非常豐富，而且其氨基酸組成也比較合理,，易于人體消化和吸收,，可以使細胞得到充足的養(yǎng)分，使全身器官充滿活力,，使新陳代謝通暢,。燉點白鴿湯可潤肺、明目,、補虛勞,、強筋骨，使體力,、視力,、腦力都能夠得到恢復，是體質(zhì)虛弱者恢復體力及增強體質(zhì)的進補佳品,。

3,、養(yǎng)顏美容

鴿肉當中富含各種各樣的營養(yǎng)素,，其中軟骨素的含量可以和鹿茸相媲美，白鴿湯可以增加營養(yǎng),，改善人體機能,，使人富有生氣、皮膚靚麗,，具有養(yǎng)顏美容的功效,。老年人經(jīng)常吃，還可以緩解老年斑,，保持皮膚光滑或者潤澤,。

白鴿湯制作方法

1、清燉白鴿湯

做的時候把水倒入鍋中,，煮沸,，放入料酒和鴿子，漂燙后取出,，放在一邊,；將水倒入鍋中，煮沸放入生姜,、洋蔥,、棗、蘑菇及鴿子,，煮1小時半,；放入枸杞和木耳，20分鐘后放入山藥,，加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。

2,、山藥鴿子湯

做的時候先清理鴿子并排干用水,；把姜洗凈，切成片備用,，將山藥切成大塊備用,；將鴿子放入大碗中，加入枸杞,、紅棗,、姜片、山藥,、煮酒,；加入適量的水；蒸汽1小時,，壓力鍋20分鐘即可,。

3、香菇枸杞鴿子湯

將鴿子清洗干凈之后，瀝干水分以后放在一邊備用,；把生姜清洗干凈后切成姜片放在一旁備用,；將山藥去皮清洗干凈后切成大塊放在一旁備用；把瀝干水分后的鴿子放到碗內(nèi),，加入枸杞,、紅棗、姜片,、山藥,、料酒；加入適量的水,；大火煮1個小時,，或者用高壓鍋20分鐘即可。