扁豆湯食用價(jià)值

1、健脾胃

扁豆性微溫,，歸脾胃經(jīng),，有健脾胃的功效，脾胃虛弱者適量飲用扁豆湯可以緩解食欲不振,、納差食少,、惡心嘔吐、呃逆等癥狀,。

2,、化濕

扁豆也有化濕、除濕熱的功效,，適量飲用扁豆湯可減輕脾胃濕熱引起的口苦,、口中黏膩、腹脹,、腹痛,、腹瀉等癥狀,。

3、消暑

扁豆湯還有消暑的功效,，可改善外感暑濕引起的煩渴,、多汗、口渴,、小便短,、肢體困重、大便溏泄等癥狀,。

扁豆湯制作方法

用料：扁豆,、洋蔥、蘑菇,、大蒜,、辣椒、香菜,、黑胡椒,、鹽、姜,、蔥,、醬油

做法：

1、小扁豆洗凈,，浸泡20分鐘左右,。

2、洋蔥,、蘑菇,、大蒜切成你能切的最小顆粒，鍋燒熱加橄欖油,、大蒜,、洋蔥、口蘑煸炒至焦黃色,。

4、加入浸泡后的小扁豆,，倒入適量清水,，中火燉煮20分鐘，在15分鐘的時(shí)候,，加了1/2罐椰漿,，繼續(xù)煮至扁豆變軟糯。

5,、加入鹽,、黑胡椒,、辣椒片、香菜碎調(diào)味,。

扁豆湯常見搭配

1,、面包：皮塔餅或手工面包。

2,、簡易沙拉：簡單的綠色沙拉或這種黃瓜和番茄沙拉將是很好的搭配,。

3、蔬菜：烤大蒜花椰菜或脆皮烤帕爾馬西葫蘆薯?xiàng)l都是不錯(cuò)的選擇,。