防曬蔬菜有哪些

1、西紅柿

西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種防曬功效,。西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化,、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基,、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害,，預(yù)防黑色素生成。一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn),，除了新鮮西紅柿之外,，吃番茄醬也可明顯降低皮膚曬傷危險(xiǎn)。要想多攝取番茄紅素,，可以將番茄做菜食用,；將番茄切碎或和橄欖油一起烹調(diào)也很好。把番茄煮熟更有益于心臟健康并可提高其抗癌效果,。

2,、白蘿卜

中醫(yī)認(rèn)為,，白蘿卜可“利五臟、令人白凈肌肉”,。白蘿卜之所以具有這種功能,，是由于其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑,，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化,，防止脂褐質(zhì)沉積,。因此，常食白蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩,。

白蘿卜的維生素C含量極高,，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡,。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。

3,、蘑菇

蘑菇中含有豐富的β葡聚糖,，該物質(zhì)具有光防護(hù)功效，可降低紫外線導(dǎo)致的氧化,。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美,，比如西葫蘆、胡蘿卜,、花椰菜,、紅辣椒。

在超市或商場(chǎng)里出售的蘑菇有時(shí)會(huì)用水浸泡以保證質(zhì)量,。這樣浸泡在水中的蘑菇,，會(huì)有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費(fèi)者最好還是購買新鮮的蘑菇,。

4,、西蘭花

西蘭花、卷心菜及球莖甘藍(lán)等食物中所含的異硫氰酸鹽具有抗癌作用,。這種物質(zhì)還可促進(jìn)保護(hù)酶的產(chǎn)生,，保護(hù)細(xì)胞免受紫外線侵害。挑選西蘭花時(shí),，手感越重的,，質(zhì)量越好。不過,，也要避免其花球過硬,，這樣的西蘭花比較老,。洗的時(shí)候不要浸泡太久，避免細(xì)胞損傷,。

5,、豌豆

豌豆里的維生素A對(duì)于美容護(hù)膚，消除黑斑都有很好的作用,。在夏季,，紫外線照射強(qiáng)，對(duì)肌膚會(huì)造成傷害,，吃上一點(diǎn)豌豆,，可以很好的保護(hù)肌膚。

豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹,，故不宜長期大量食用,，炒熟的干豌豆不易消化，過食可引起消化不良,、腹脹等,，需要注意。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào),，可以明顯提高豌豆的營養(yǎng)價(jià)值,。

6、胡蘿卜

容易曬傷多吃胡蘿卜,。德國海因里希海涅大學(xué)生物化學(xué)教授威廉·斯塔爾博士表示,，多攝入富含類胡蘿卜素的食物（如胡蘿卜,、菠菜,、南瓜等），有助于防止紫外線傷害,。需要提醒的是,，這些食物需要吃10~12周才能發(fā)揮其防曬功效,。

熟吃胡蘿卜,，哪怕只是煮熟后,，用一點(diǎn)點(diǎn)香油涼拌,，也能獲得很多的胡蘿卜素,，效果和用很多油時(shí)差不多。甚至不用油,，靠攝入別的菜中的脂肪,，一樣能讓胡蘿卜素好吸收。

7,、絲瓜

“易黑族”不妨在酷暑暴曬后吃點(diǎn)絲瓜,，絲瓜富含防止皮膚老化以及增白皮膚的微量元素,，多吃可以使肌膚潔白細(xì)嫩,。長期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉，可以讓肌膚柔嫩,、光滑，并可預(yù)防和消除痤瘡和黑色素沉著,。

好的絲瓜,，粗細(xì)均勻，用手捏一下,，很結(jié)實(shí)，這是新鮮的,；如果軟塌塌的，是放久了。皮的顏色發(fā)暗,，不青翠且較粗就是老了,，絲瓜一定要去皮吃,，即使很嫩，也要削掉皮,，不然很難吃,。

8、冬瓜

夏天艷陽高照,，難免曬太陽,，建議大家多吃冬瓜，而且特別要嚼嚼冬瓜籽,，因?yàn)槎献阎械挠退?，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，具有潤膚美容的作用,，而冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚,，還能抑制黑色素的形成,。

需要注意的是冬瓜皮面有一粉狀白蠟質(zhì)層,，可防止水分蒸發(fā)和外界微生物侵入，如欲短期貯存，注意不要擦掉，搬運(yùn)時(shí)盡量注意保護(hù)。

9,、羽衣甘藍(lán)

少有蔬菜能與這種多葉綠色植物比肩,。羽衣甘藍(lán)富含維他命、礦物質(zhì)以及增進(jìn)健康的抗氧化物,。羽衣甘藍(lán)含有大量的β胡蘿卜素，有助于防曬抗氧化,，增強(qiáng)皮膚抵抗力,。

羽衣甘藍(lán)很好處理,。只要把它葉子的主要骨架去掉，然后切成小條,。在烹飪的最后20分鐘,，把這些健康的東西加到湯或者燉菜里去，或者潑點(diǎn)橄欖油煎一下作為美味的配菜,。

10,、黃瓜

黃瓜的含水量很高，是瓜果蔬菜中最高的,。而黃瓜中富含的黃瓜酶能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,，促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管,，增加皮膚的氧化還原作用,。此外，黃瓜里面的維生素C也是具有很強(qiáng)的美白功效的,，因此黃瓜是天然的美容食物,。

夏季要少吃的食物

1、深色,、油炸食物

深色食品還包括紫米,、黑豆、赤豆,、青豆,、紅菱、黑芝麻,、核桃等主食,，烏骨雞、牛羊肉,、豬肝,、甲魚、深色肉質(zhì)的魚類,、海參等肉食,；油炸食物是許多人的心頭好,，聞起來香辣可口的油炸食物吃進(jìn)去可是有大害處,；油炸食物吃了不僅容易胖，而且內(nèi)含的氧化物會(huì)加速肌膚的老化,，所以應(yīng)盡量少食,，如果實(shí)在忍不住的話,，不妨在食用前補(bǔ)充一些維生素E的食物以抵抗老化，如南瓜,、香蕉,、菠菜、全麥面包,、花生,、芝麻、糙米等,。

2,、感光蔬菜

感光類食物都容易使皮膚變黑，因?yàn)樗鼈兏缓~,、鐵,、鋅等金屬元素，這些金屬元素可直接或間接地增加與黑色素生成有關(guān)的酪氨,、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物質(zhì)的數(shù)量與活性,，多吃這類食物會(huì)令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑，所以要適量的攝取,。一般而言,，含有揮發(fā)辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬于感光蔬菜。

3,、強(qiáng)酸性食物

堿性食物與酸性食物的不均衡,，平衡是自然界里最美好最健康的狀態(tài)，食物的攝取也是如此,；健康的人體體液呈弱堿性的,，平時(shí)酸性食物與堿性食物攝入不均衡，血液會(huì)傾向酸性,，從而給人體帶來各種不適,，促進(jìn)皮膚色素斑的形成；多吃新鮮水果食用菌等食物,，控制肉,、酒、糖類等強(qiáng)酸性的食物的攝入量是保持體液呈弱堿性良好狀態(tài),，防止和淡化色斑的要?jiǎng)t,。