一、雞蛋不能和什么一起吃
雞蛋 消炎片:一起吃會中毒,。
雞蛋 雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收,。
雞蛋 紅薯:一起吃會腹痛。
雞蛋 糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒,。
雞蛋 甲魚:性咸平,,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食。
雞蛋 柿子:腹瀉,、生結(jié)石,。
雞蛋 味精:雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸,所以炒雞蛋時放味精,,不僅不能增加鮮味,,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
雞蛋 兔肉:易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉,。
雞蛋 茶葉:茶葉中除生物堿外,,還有酸性物質(zhì),這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合,,對胃有刺激作用,,且不利于消化吸收。
雞蛋 鵝肉:一起吃傷元氣,。
雞蛋 菠蘿:雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,,易使蛋白質(zhì)凝固,,影響消化,。
雞蛋 茶:影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。
雞蛋 豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收,。
雞蛋 鵝:損傷脾胃,。
雞蛋 豆?jié){:雞蛋中黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)大大降低了人體對營養(yǎng)的吸收,。
二,、雞蛋搭配什么一起吃好
雞蛋 香椿:潤滑肌膚。
雞蛋 紫菜:有利于營養(yǎng)素的吸收,。
雞蛋 玉米:防止膽固醇過高,。
雞蛋 小米:體改蛋白質(zhì)的吸收,。
雞蛋 干貝:營養(yǎng)全面。
雞蛋 青椒:有利于維生素的吸收,。
雞蛋 干辣椒:有利于維生素的吸收,。
雞蛋 生菜:滋陰潤燥清熱解毒。
雞蛋 百合:滋陰潤燥清心安神,。
雞蛋 洋蔥:提高人體對維生素c和維生素E的吸收率,。
雞蛋 韭菜:補腎行氣。
雞蛋 菠菜:提高維生素B12的吸收,。
雞蛋 莧菜:增強人體免疫力,。
雞蛋 桂圓:補氣養(yǎng)血。
雞蛋 薺菜:緩解眩暈頭痛,。
雞蛋 茼蒿:幫助充分吸收維生素A,。
雞蛋 銀魚:增加蛋白質(zhì)的吸收。
雞蛋 黃豆:降低膽固醇,。
雞蛋 絲瓜:潤肺補腎美膚,。
雞蛋 桂圓肉:補氣養(yǎng)血。
雞蛋 圓生菜:滋陰潤燥清熱解毒,。
雞蛋 牡蠣:促進(jìn)骨骼生長,。
三、吃雞蛋注意事項
煮雞蛋營養(yǎng)全,、油脂少,。很多人喜歡在早餐中吃個煎雞蛋,覺得外焦里嫩,,口感很好,。但專家表示,煎炸過程中,,雞蛋的營養(yǎng)成分有很大破壞,,且過多的油脂攝入也不利于健康。所以健康且營養(yǎng)的早餐雞蛋吃法,,還是煮著吃或者在面湯里“臥”個雞蛋,。番茄、青椒是最佳搭配,。
就營養(yǎng)的吸收和消化率來講,,煮蛋為100%,炒蛋為97%,,嫩炸為98%,,老炸為81.1%,開水,、牛奶沖蛋為92.5%,,生吃為30%~50%,。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,,但要注意細(xì)嚼慢咽,,否則會影響吸收和消化。
不過,,對兒童和老年人來說,,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,,因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)分解,,極易被消化吸收。
建議老人每天吃1個雞蛋,。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的,,專家特別提醒,1個雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右,,達(dá)到了普通成年人的每天攝入量,。所以針對不同人群的營養(yǎng)需求,雞蛋的食用量要有所不同,。兒童,、孕婦、乳母和運動量大的人,,對蛋白質(zhì)的需求量高于常人,,可以每天吃1—2個雞蛋。正常的成年人,、老年人,,每天吃1個雞蛋即可。血脂異?;颊呋蚍逝值娜?,建議每周吃2—4個雞蛋比較合適,避免攝入過多的膽固醇,。