含鈉量高的蔬菜有哪些,？

NO.1：茼蒿 每100g含鈉量161mg

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿,、蒿菜,、菊花菜、塘蒿,、蒿子桿、蒿子,、桐花菜,，為菊科一年生或二年生草本植物,，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂,，花黃色或白色,，與野菊花很像。瘦果棱,，高二三尺,，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥,。在中國(guó)古代,，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜,。茼蒿有蒿之清氣,、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書載：茼蒿性味甘,、辛,、平，無(wú)毒,，有“安心氣,，養(yǎng)脾胃，消痰飲,，利腸胃"之功效,。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北,、山東,、河北石家莊等地有野生。【詳細(xì)】

NO.2：油麥菜 每100g含鈉量80mg

油麥菜,，別名莜麥菜,，又叫苦菜、生菜,，屬菊科,、萵苣屬植物，是以嫩梢,、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣,，葉片呈長(zhǎng)披針形，它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”,，葉細(xì)長(zhǎng)平展,，筍又細(xì)又短。色澤淡綠,、質(zhì)地脆嫩,，口感極為鮮嫩,、清香、具有獨(dú)特風(fēng)味,，含有大量維生素A,、維生素B1、維生素B2和大量鈣,、鐵,、等營(yíng)養(yǎng)成分，是生食蔬菜中的上品,，有“鳳尾”之稱,。

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍,。例如,，同萵筍相比，蛋白質(zhì)含量高40%,，胡蘿卜素高1.4倍,，鈣高2倍，鐵高33%,，硒高1.8倍,。油麥菜的吃法與生菜相同，可清炒或作湯,，烹飪時(shí)間宜短不宜長(zhǎng),。吃起來(lái)嫩脆爽口，受人歡迎,。 【詳細(xì)】

NO.3：油菜 每100g含鈉量55.8mg

油菜是我們常吃的一種綠葉蔬菜,，質(zhì)地脆嫩，略有苦味,，含有多種營(yíng)養(yǎng)素,，富含維生素C。油菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者,。而油菜種子含油量達(dá)35~50%,，可榨油，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,。而大片的油菜花開放的時(shí)候更是一道靚麗的風(fēng)景線，油菜花粉更是一種營(yíng)養(yǎng)保健品,。 【詳細(xì)】

NO.4：木耳菜 每100g含鈉量47.2mg

木耳菜,，也叫落葵，因?yàn)樗娜~子近似圓形，肥厚而黏滑,，好像木耳的感覺,，所以俗稱木耳菜。多年生高大草本,，高1.5-2米。莖肉質(zhì),，基部木質(zhì),，下半部平臥，上部直立,，有多數(shù)傘房狀分枝,，綠色或帶紫色，有明顯的槽溝,，無(wú)毛或上部多少被毛,。葉大，無(wú)柄或有短柄,；葉片倒卵形,，長(zhǎng)圓狀橢圓形，橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形,。瘦果圓柱形,，褐色，具10條肋,，肋間有微毛,。冠毛多數(shù)，白色,，絹毛狀,。

科屬：菊科，菊三七屬

產(chǎn)地：分布四川,、云南,、西藏

別名：藤菜、落葵,、豆腐菜,、紫角葉、潺菜 ,。【詳細(xì)】

NO.5：芥藍(lán) 每100g含鈉量43.7mg

芥藍(lán)屬十字花科,，一年生草本。原產(chǎn)我國(guó),，以廣東福建等省栽培較多,。產(chǎn)于秋末至春季。 芥藍(lán)葉柄較長(zhǎng)，葉呈長(zhǎng)倒卵型,，色澤深綠,、莖葉多白粉，氣味清香,、質(zhì)地柔嫩,，味道鮮美，是葉菜類中含維生素較多的青菜,。 芥藍(lán)的食用部分為帶葉的菜薹,，因?yàn)榻嫠{(lán)含淀粉多，的以口感不如菜心柔軟,，但十分爽脆,，別有風(fēng)味。由于葉色翠綠,，芥藍(lán)已比成為宴度上一道很受歡迎的菜色,。【詳細(xì)】

NO.6：萵筍 每100g含鈉量36.5mg

萵筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，特別在葉中更高,。每500克鮮萵筍葉中（北京地區(qū)）,，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克,，碳水化合物16.5克,，鈣190毫克，磷185毫克,，鐵5.5毫克,，胡蘿卜素10.7毫克，維生素B20.6毫克,，維生素C75毫克等,。但在莖中含量就低得多，每500克萵筍莖,，含蛋白質(zhì)僅1.5克,，脂肪僅0.2克，碳水化合物僅4.7克,，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微,。

可食用部分62%。每100g含能量59kJ,、水分95.5g,、蛋白質(zhì)1g、脂肪0.1g,、磰食纖維0.6g,、碳水化合物2.2g,、胡蘿卜素150μg、視黃醇當(dāng)量25μg,、硫胺素0.02mg,、核黃素0.02mg、尼克酸0.5mg,；維生素C 4mg,、維生素E 0.19mg、鉀212mg,、鈉36.5mg,、鈣23mg、鎂19mg,、鐵0.9mg、錳0.19mg,、鋅0.33mg,、銅0.07mg、磷48mg,、硒0.54μg,。其葉可食用部分89%。每100g含能量75 kJ,，含維生素C 13mg,，明顯高于莖部。所以從營(yíng)養(yǎng)方面考慮,，應(yīng)改變吃萵筍莖不吃葉的習(xí)慣,。 【詳細(xì)】

NO.7：胡蘿卜 每100g含鈉量25.1mg

胡蘿卜別名紅蘿卜、丁香蘿卜,、葫蘆菔金,，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭,、黃蘿卜等,，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來(lái)食用,。

胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部,，13世紀(jì)胡蘿卜經(jīng)伊朗傳入中國(guó)。因?yàn)楣糯性朔Q外族為“胡”,，所以把從“胡人”那里傳入的新品種蘿卜稱之為“胡蘿卜”,。胡蘿卜因其顏色靚麗，脆嫩多汁,，芳香甘甜而受到人們的喜愛,。我國(guó)栽培甚為普遍，以山東、河南,、浙江,、云南等省種植最多，品質(zhì)亦佳,，秋冬季節(jié)上市,。胡蘿卜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,，含有豐富的蛋白質(zhì)和木質(zhì)素,，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素,，對(duì)人體具有多方面的保健功能,，因此被譽(yù)為“小人參”。【詳細(xì)】

NO.8：大白菜 每100g含鈉量39.9mg

大白菜是生活中常見的一種蔬菜,，被譽(yù)為“蔬菜之王”,，大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,、纖維素,、還有一些微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不僅能護(hù)膚美顏,、潤(rùn)腸排毒,、而且還能抗癌抗瘤。所以,，大白菜是一種便宜而營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品,！【詳細(xì)】

NO.9：韭菜 每100g含鈉量8.1mg

韭菜，別名：豐本,、草鐘乳,、起陽(yáng)草、懶人菜,、長(zhǎng)生韭,、壯陽(yáng)草、扁菜等,；屬百合科多年生草本植物,，具特殊強(qiáng)烈氣味，根莖橫臥,，鱗莖狹圓錐形,，簇生；鱗式外皮黃褐色,，網(wǎng)狀纖維質(zhì),；葉基生,，條形，扁平,；傘形花序,，頂生。葉,、花葶和花均作蔬菜食用,；種子等可入藥，具有補(bǔ)腎,，健胃,，提神，止汗固澀等功效,。在中醫(yī)里,，有人把韭菜稱為“洗腸草”。韭菜適應(yīng)性強(qiáng),，抗寒耐熱,，全國(guó)各地到處都有栽培。【詳細(xì)】

NO.10：黃豆芽 每100g含鈉量7.2mg

黃豆芽是屬于芽苗菜是蔬菜的一種,，在中國(guó)是走在世界前列的食品加工科技成就之一。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就有豆芽,，稱為“黃卷”,，傳說(shuō)當(dāng)時(shí)主要做為藥用。黃豆芽更是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,，味道鮮美的蔬菜,，是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。具有清熱明目,、補(bǔ)氣養(yǎng)血,、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效,。【詳細(xì)】