含鈣高的蔬菜有哪些,？

NO.1：菜心 每100克含鈣量410-1350毫克

菜心,，又稱(chēng)之為菜心、菜花,。十字花科蕓薹屬一,、二年生草本，一年或二年生草本植物,，高30-50厘米,，全體無(wú)毛；莖直立或上升,。起源于中國(guó)南部,，是由白菜易抽薹材料經(jīng)長(zhǎng)期選擇和栽培馴化而來(lái)，并形成了不同的類(lèi)型和品種,。主要分布在廣東,、廣西、臺(tái)灣,、香港,、澳門(mén)等地。20世紀(jì)后葉日本引種成功,。

菜心本身的品種很多,，根據(jù)生長(zhǎng)的地域不同，各地的菜心也有區(qū)別,，其中最有名的是廣東菜心和紅菜薹,。【詳細(xì)】

NO.2：芥藍(lán) 每100克含鈣量199毫克

芥藍(lán)屬十字花科，一年生草本,。原產(chǎn)我國(guó),，以廣東福建等省栽培較多。產(chǎn)于秋末至春季,。芥藍(lán)葉柄較長(zhǎng),，葉呈長(zhǎng)倒卵型，色澤深綠,、莖葉多白粉,，氣味清香、質(zhì)地柔嫩,，味道鮮美,，是葉菜類(lèi)中含維生素較多的青菜。芥藍(lán)的食用部分為帶葉的菜薹,，因?yàn)榻嫠{(lán)含淀粉多,，的以口感不如菜心柔軟，但十分爽脆,，別有風(fēng)味,。由于葉色翠綠，芥藍(lán)已比成為宴度上一道很受歡迎的菜色,。【詳細(xì)】

NO.3：莧菜 每100克含鈣量180毫克

莧菜,，原名莧，別名雁來(lái)紅、老少年,、老來(lái)少,、三色莧。原產(chǎn)中國(guó),、印度及東南亞等地,，中國(guó)自古就作為野菜食用。作為蔬菜栽培以中國(guó)與印度居多,，中國(guó)南方又比北方多,，在中國(guó)的南方各地均有一些品質(zhì)優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)高的莧菜品種,，因莧菜的抗性強(qiáng),，易生長(zhǎng)，耐旱,，耐濕,，耐高溫，加之病蟲(chóng)害很少發(fā)生,，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，故莧菜不論是在中國(guó)還是國(guó)外，都漸漸被人們所認(rèn)識(shí),，而得到發(fā)展,。【詳細(xì)】

NO.4：木耳菜 每100克含鈣量166毫克

木耳菜，也叫落葵,，因?yàn)樗娜~子近似圓形,，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺(jué),，所以俗稱(chēng)木耳菜,。多年生高大草本，高1.5-2米,。莖肉質(zhì),，基部木質(zhì)，下半部平臥,，上部直立,，有多數(shù)傘房狀分枝，綠色或帶紫色,，有明顯的槽溝,，無(wú)毛或上部多少被毛。葉大,，無(wú)柄或有短柄,；葉片倒卵形,，長(zhǎng)圓狀橢圓形，橢圓形或長(zhǎng)圓狀披針形,。瘦果圓柱形,，褐色，具10條肋,，肋間有微毛,。冠毛多數(shù)，白色,，絹毛狀。

科屬：菊科,，菊三七屬

產(chǎn)地分布：四川,、云南、西藏

別名：藤菜,、落葵,、豆腐菜、紫角葉,、潺菜,。【詳細(xì)】

NO.5：油菜 每100克含鈣量108毫克

油菜是我們常吃的一種綠葉蔬菜，質(zhì)地脆嫩,，略有苦味,，含有多種營(yíng)養(yǎng)素，富含維生素C,。油菜的招牌營(yíng)養(yǎng)素含量及其食療價(jià)值可稱(chēng)得上諸種蔬菜中的佼佼者,。而油菜種子含油量達(dá)35~50%，可榨油,，其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。而大片的油菜花開(kāi)放的時(shí)候更是一道靚麗的風(fēng)景線,，油菜花粉更是一種營(yíng)養(yǎng)保健品,。【詳細(xì)】

NO.6：馬齒莧 每100克含鈣量85毫克

馬齒莧屬于馬齒莧科一年生草本植物，有黃花種和白花種兩大形態(tài)類(lèi)型,。黃花種莖帶紫紅色,，炒食帶酸味，口感不佳,；白花種莖葉呈綠色,，食用品質(zhì)較好，近年經(jīng)演化為人工栽培的品種,，植株莖肥葉大,，也叫大葉馬齒莧。

馬齒莧又名長(zhǎng)命草、瓜子草,、馬生菜,、馬騮菜、曬不死,。馬齒莧被稱(chēng)為長(zhǎng)命草主要是因?yàn)槠浔旧淼纳︻B強(qiáng),，馬齒莧被曬干了以后得水得土又可以重新生長(zhǎng)。葉頁(yè)外形像馬牙所以被稱(chēng)為馬齒莧,。它肥厚多汁,，無(wú)毛，高10~30cm,，生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處,。國(guó)內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物,。全草供藥用,，有清熱利濕、解毒消腫,、消炎,、止渴、利尿作用,。【詳細(xì)】

NO.7：油麥菜 每100克含鈣量70毫克

油麥菜,，別名莜麥菜，又叫苦菜,、生菜,，屬菊科、萵苣屬植物,，是以嫩梢,、嫩葉為產(chǎn)品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長(zhǎng)披針形,，它的長(zhǎng)相有點(diǎn)像萵筍的“頭”,，葉細(xì)長(zhǎng)平展，筍又細(xì)又短,。色澤淡綠,、質(zhì)地脆嫩，口感極為鮮嫩,、清香,、具有獨(dú)特風(fēng)味，含有大量維生素A,、維生素B1,、維生素B2和大量鈣,、鐵、等營(yíng)養(yǎng)成分,，是生食蔬菜中的上品,，有“鳳尾”之稱(chēng)。

油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略高于生菜,，而遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍,。例如，同萵筍相比,，蛋白質(zhì)含量高40%,，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍,，鐵高33%,，硒高1.8倍。油麥菜的吃法與生菜相同,，可清炒或作湯，烹飪時(shí)間宜短不宜長(zhǎng),。吃起來(lái)嫩脆爽口,，受人歡迎。【詳細(xì)】

NO.8：西蘭花 每100克含鈣量67毫克

西蘭花形態(tài)特征,、生長(zhǎng)習(xí)性和普通的白花菜（甘藍(lán)）基本相似,，屬十字花科蕓薹屬甘藍(lán)種，1-2年生草本植物,。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健,，耐熱性和抗寒性都較強(qiáng)。植株高大,，根據(jù)不同品種葉片生長(zhǎng)20片左右抽出花莖,，頂端群生花蕾。緊密群集成花球狀,，形狀為半球型,，花蕾青綠色，故稱(chēng)青花菜,。

西蘭花葉色藍(lán)綠互生,，逐漸轉(zhuǎn)為深藍(lán)綠，蠟脂層增厚,。葉柄狹長(zhǎng),，葉形有闊葉和長(zhǎng)葉兩種。根莖粗大表皮薄,，中間髓腔含水量大,、鮮嫩,，根系發(fā)達(dá)。【詳細(xì)】

NO.9：上海青 每100克含鈣量56毫克

上海青是十字花科蕓薹屬蕓薹種白菜亞種以葉片為產(chǎn)品的普通白菜的一個(gè)變種,，原產(chǎn)中國(guó),。上海青中文別名青菜、瓢菜,、瓶菜,、小白菜、小油菜,、小棠菜（港,、奧、粵）,，湯勺菜,、湯匙菜、青江菜（臺(tái)灣）,，雞毛菜（幼苗）,。上海青是極常見(jiàn)綠葉蔬菜，全國(guó)各地均有栽培,。葉片橢圓形,，葉柄肥厚，青綠色,，株型束腰,，美觀整齊，纖維細(xì),，味甜口感好,。上海青喜冷涼，在18~20℃,，光照充足下生長(zhǎng)最好,，-2~-3℃可安全越冬。有些品種也可在夏季栽培,。【詳細(xì)】

NO.10：魔芋 每100克含鈣量19毫克

魔芋,，別名蒟蒻，為多年生天南星科草本植物,，有小毒,，魔芋種類(lèi)很多，魔芋是一個(gè)大家族,，全世界大約有130種,，我國(guó)就有30多種，魔芋是目前發(fā)現(xiàn)的,、唯一能大量提供葡甘露聚糖的經(jīng)濟(jì)作物,，在食品醫(yī)藥方面魔芋的應(yīng)用價(jià)值將不斷地被開(kāi)發(fā)出來(lái),。魔芋因具有很高的食用價(jià)值而受到人們普遍歡迎，其主要成份是葡甘露聚糖,，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素,，更具有低蛋白、低脂肪,、高纖維,、吸水性強(qiáng)、膨脹率高等特性,，藥用功效方面具有降血脂,、降血糖、降血壓,、排毒,、減肥、美容,、保健,、通便潤(rùn)腸胃等多種療效。【詳細(xì)】