腎豆怎么吃

一,、腎豆燉排骨

原料：腎豆100克,，排骨300克，姜片若干,，枸杞一小小把,，食用油，鹽,，黃酒各適量,。

做法：

1.把腎豆洗凈后用，用清水浸泡幾小時,；

2.排骨洗凈,，斬成小塊，放入沸水中氽燙一下,，取出血水后,，取出干凈；

3.炒鍋中放入適量食用油燒熱后,，放入排骨翻炒一會兒,，再把腎豆，姜片和枸杞共同放入鍋中炒勻，調(diào)入鹽和黃酒,，加適量熱水沒過排骨,，煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時左右，再用大火略收湯即可,。

二,、五花肉燜腎豆

原料：腎豆100克，五花肉,，黃豆醬,，食用油，鹽,，各適量,。

做法：

1.花豆洗干凈備用；

2.五花肉切塊備用,；

3.五花肉放油鍋里爆炒,；

4.放入花豆再爆炒片刻；

5.放入黃豆醬,；

6.加入水,，在鍋里小煮片刻；

7.轉(zhuǎn)去燜燒鍋里小火燉上半小時,；

8.湯汁收了,，出鍋。

腎豆的功效與作用

一,、食用價值

1,、腎豆的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%和多達(dá)17種的氨基酸,，具有補血補鈣,，和治療冠心病的功效，是豆中珍品,。

2、腎豆最為神奇的是能把各種肉類中的脂肪降低,，實為神奇的煲湯佳品,，在民間享有“豆中之王”的美稱。

3,、腎豆不但營養(yǎng)價值豐富,，而且它還是筵席中的美味佳品，燉雞肉,、燉排骨都特別開胃,，非常適合容易上火的人士食用。

二、藥用價值

1,、減肥：腎豆適合低脂肪,、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士,。

2,、健脾：腎豆適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿,，大便溏泄,，食欲不振，肢倦乏力等癥,。

3,、祛脂降壓：腎豆能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用,。

4,、壯陽壯腰：腎豆適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛,、小便頻數(shù)及補五臟之氣不足,。

5、利尿消腫：腎豆能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,，促進血液和水分新陳代謝,，有利尿、消水腫作用,。

6,、其他功效：腎豆具有健脾壯腎、增強食欲,、抗風(fēng)濕的作用,，對肥胖癥、高血壓,、冠心病,、糖尿病、動脈硬化有食療作用,。