伏耳和秋耳的營(yíng)養(yǎng)一樣嗎
伏耳和秋耳都是木耳的一種,它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有一定差異,。
伏耳在夏季生長(zhǎng),,溫度較高,生長(zhǎng)較快,,朵形較小,,肉質(zhì)較薄,口感爽口勁道,。
而秋耳則在立秋以后生長(zhǎng),,溫度較低,晝夜溫差大,,接受日照的時(shí)間也長(zhǎng),,積累的營(yíng)養(yǎng)成分更加豐富。
秋耳的朵形略小于春耳,,但肉質(zhì)更加厚實(shí),,口感更勁道。此外,,秋耳含有豐富的膠質(zhì),,對(duì)人體消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用,具有清毛,、洗腸,、潤(rùn)腸、減少血液凝塊,、緩和冠狀動(dòng)脈硬化,、減低血栓的作用。
伏耳和木耳的區(qū)別
伏耳和木耳是兩種不同的概念,。
伏耳是小暑到立秋前采收的木耳的命名,,而木耳則是一種真菌,是擔(dān)子菌綱木耳屬的食用菌。
因此,,伏耳是木耳的一種,,而木耳不一定是伏耳。