無糖無油的全麥貝果是健康美味的早餐選擇,,以全麥面粉為主要原料,帶來了健康與飽腹感的完美結合,。全麥貝果外表呈現出金黃色,,內部濃郁麥香彌漫。咬下一口時,,會被滿滿的麥香和迅速填滿口腔,。口感松軟而有嚼勁,,全麥面粉的纖維質地讓你感受到一絲絲的細膩,。那么全麥貝果怎么做好吃呢,?下面就會為大家介紹。
做法
- STEP 01
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把全麥粉150克,、高筋面粉50克,、鹽1克、酵母4克,,放一起拌勻均勻
- STEP 02
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加入牛奶130克,,放入攪拌機攪拌;可以按面粉干濕情況,,再增加5克左右牛奶,;攪拌均勻
- STEP 03
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取出面團,,均勻的分成4份,,揉圓后蓋上蓋子松弛10分鐘
- STEP 04
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取一個面團,搟長搟薄,,在一邊壓扁,,另一邊緊緊的卷起來
- STEP 05
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再揉長一些,把一頭搟扁后,,把另一頭彎過來包起來,,收口捏緊一些
- STEP 06
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收口朝下、墊上油紙,,烤箱35℃,,放一杯熱水,發(fā)酵至1.5倍大
- STEP 07
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清水800克,、白砂糖15克,,放一起煮沸
- STEP 08
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放入發(fā)酵好的貝果,兩面各煮30秒后,,撈出瀝干水分,,放在烤盤上
- STEP 09
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烤箱180℃預熱到溫度,放入煮好的貝果,,烤制20—25分鐘,,直到貝果表面變金黃色
- STEP 10
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放涼后密封室溫保存,或者密封冷凍保存即可
小貼士
如果你喜歡甜的貝果,,可以加蜂蜜或者白砂糖
還可以添加燕麥片,、黑芝麻或其他喜歡的配料,增加口感和美觀度