薺菜怎么做最好吃

1、涼拌薺菜

將薺菜洗凈焯水后,，加入蒜末,、小米辣等調料進行涼拌,，口感清爽開胃。

2,、薺菜餛飩

將薺菜切碎,，和碎肉、生姜,、小蔥等調料一起攪拌成餡料,，然后用餛飩皮包起來，煮熟即可享用,。

3,、薺菜肉絲炒年糕

將薺菜切碎，和腌制好的肉絲,、年糕一起炒制,，加入適量的鹽和調味料，炒至年糕變軟即可,。

薺菜怎么炒好吃家常做法

1,、薺菜炒雞蛋

將薺菜焯水后切碎，加入打散的雞蛋中,，加入適量的鹽和料酒調味,，然后在熱油鍋中炒熟即可。

2,、薺菜豆腐湯

將薺菜焯水后切碎,，與切塊的豆腐一起煮，加入蝦米或海腸子肉,，用鹽調味,，最后用生粉勾芡，制成羹狀,。

3,、薺菜炒冬筍

焯水后的薺菜切碎，與冬筍丁一起炒,，調味時加入麻油增香,，糖和鹽調味。

4,、薺菜豬肉餃子

將薺菜焯水后切碎,，與豬肉餡混合，加入調味料如生抽,、老抽,、蠔油、花生油等，攪拌均勻后包入餃子皮中煮食,。

5,、薺菜丸子湯

將薺菜焯水后切碎，與肉糜混合制成丸子,，放入清水中煮,，加入胡蘿卜絲和其他調味料。

6,、薺菜蝦仁豆腐羹

將薺菜焯水后切碎,，與蝦仁、豆腐一起煮,，加入調味料如鹽,、生粉等，制成羹狀,。

7,、薺菜咸肉飯

將薺菜碎與咸肉、冬筍丁炒過之后,，加入煮好的飯中拌勻,，燜一會兒后食用。

薺菜與什么菜搭配好

1,、肉類

可以搭配雞肉,、鴨肉、豬肉,、魚肉,、羊肉、牛肉等,，這些肉類都富含優(yōu)質蛋白,。

2,、蔬菜

可以搭配青菜,、油麥菜、大菠菜,、胡蘿卜,、白蘿卜、黃瓜,、茄子,、香菇等，可以豐富口感,，總體熱量也比較低,。

3、海鮮

薺菜海鮮湯融合了薺菜的鮮美以及海鮮的鮮甜,，口感清爽,，營養(yǎng)豐富,。

4、水果

可以搭配蘋果,、香蕉,、橘子、火龍果,、菠蘿,、哈密瓜、獼猴桃等,，水果中的維生素含量比較豐富,。

5、豆制品

如豆腐干,，嚼勁十足,，與薺菜搭配可以提鮮提味。