一、香菇

香菇是一種常見的食用菌類,，因其濃郁的香氣和鮮美的味道而深受大眾喜愛,。新鮮的香菇色澤淺棕，干貨呈深褐色,，形狀為傘狀,，菌蓋表面平滑。香菇富含蛋白質(zhì),、膳食纖維,、B族維生素以及礦物質(zhì)如鐵、鈣,、鉀等,。

二、平菇

平菇是一種生長迅速,、易于栽培的食用菌,。其干貨呈淺灰色或淡黃色，通常為傘狀,，較為扁平,，質(zhì)地柔軟，且表面光滑,。平菇的營養(yǎng)成分包括豐富的蛋白質(zhì),、維生素D、B族維生素,、鈣,、磷等礦物質(zhì)，還含有一定量的膳食纖維,。

三,、黑木耳

黑木耳是一種常見的菌類，因其表面呈現(xiàn)黑色或深紫色而得名,。其形態(tài)如同耳朵般,，質(zhì)地柔軟,，干貨呈干枯狀。黑木耳富含膳食纖維,、植物膠質(zhì),、鈣、鐵,、鋅,、硒等多種營養(yǎng)成分，尤其對維持心血管健康,、促進血液循環(huán)有一定的積極作用,。

四、猴頭菇

猴頭菇是一種外形像猴頭的珍稀食用菌,，具有獨特的口感和藥用價值,。猴頭菇干貨呈白色或淡黃色，泡發(fā)后的菌體像纖維狀的毛發(fā),，肉質(zhì)鮮嫩,。猴頭菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維,、氨基酸,、維生素B群等營養(yǎng)物質(zhì)，常常用于燉湯,、炒菜或做餡料,，味道鮮美，且營養(yǎng)豐富,。

五,、金針菇

金針菇是一種細長,、顏色金黃的食用菌,，其干貨呈灰黃色或淺棕色，質(zhì)地脆嫩,，味道清香,。金針菇富含維生素B1、B2,、C,，以及鉀、鐵,、鈣等礦物質(zhì),，具有較高的營養(yǎng)價值。金針菇干貨泡發(fā)后,，可以用于炒菜,、煮湯、煮火鍋等多種菜肴，口感爽脆,，清香怡人,。

六、茶樹菇

茶樹菇又名“茶樹菇”,，外形似小傘,，色澤白凈，質(zhì)地較為脆弱,。其干貨富含蛋白質(zhì),、維生素和礦物質(zhì)，尤其是鐵元素含量較高,，對改善貧血有一定的幫助,。茶樹菇具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強免疫力,、抗氧化等功效,。它被廣泛用于清湯、火鍋,、燉菜等各種菜肴,。

七、杏鮑菇

杏鮑菇是一種大型的食用菌,，外形似杏子和鮑魚的結(jié)合,，菌蓋肥厚，肉質(zhì)堅實,，干貨顏色較淺,。杏鮑菇富含高蛋白、低脂肪,、膳食纖維,、礦物質(zhì)和多種維生素。它的肉質(zhì)脆嫩,，常被用作素食肉類的替代品,。杏鮑菇干貨泡發(fā)后常用來炒菜、做湯或燉煮,。

八,、 羊肚菌

羊肚菌是一種非常珍貴且營養(yǎng)豐富的食用菌，外形像羊的肚皮,，表面呈蜂窩狀,，口感鮮美。羊肚菌富含蛋白質(zhì),、氨基酸,、礦物質(zhì)和維生素,，且脂肪含量低。羊肚菌干貨可通過泡發(fā)后進行烹調(diào),，常用于制作高檔的湯品,、炒菜或燉菜等。

九,、草菇

草菇外形像蘑菇,，但其菌蓋比較小巧，呈白色或淺灰色,，干貨呈灰棕色,，質(zhì)地脆嫩。草菇的營養(yǎng)成分包括豐富的蛋白質(zhì),、礦物質(zhì),、維生素和膳食纖維。草菇口感嫩滑,，常用于制作湯品,、火鍋和炒菜等。其含有較高的抗氧化成分,，對增強免疫力,、保護心血管等具有一定的保健作用。

十,、雞樅菌

雞樅菌是一種味道鮮美,、口感柔軟的食用菌，形態(tài)類似于雞翅的雞樅菌,，是一種被廣泛食用的菌類,。雞樅菌干貨呈灰白色或淺棕色，泡發(fā)后肉質(zhì)脆嫩,。雞樅菌干貨在烹飪時常用于燉湯,、炒菜、煮火鍋等,，能夠增添菜肴的鮮美和風(fēng)味,。