一,、板栗有什么功效與作用

1,、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維,，有助于促進健康的消化系統(tǒng),，減少便秘和維護腸道健康,。

2、提供能量：板栗含有適量的碳水化合物和脂肪,，是一種良好的能量來源,，可以提供持續(xù)的能量，適用于體力活動,。

3、維生素和礦物質(zhì)：板栗含有維生素C,、維生素B群以及礦物質(zhì)如鉀,、磷、鎂,、鐵和鋅,。這些有助于維持身體的正常生理功能,。

4、抗氧化作用：板栗中含有抗氧化劑,，如維生素C,，有助于中和自由基，減少氧化損傷,，保護細胞免受慢性疾病的侵害,。

5、心臟健康：板栗中的鉀有助于維持正常的血壓水平,，降低心血管疾病的風(fēng)險,。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化物質(zhì)和抗炎性成分有助于減輕炎癥,，可能對一些慢性疾病的管理有所幫助,。

7、降低膽固醇：一些研究表明,，板栗中的一些化合物可能有助于降低不健康的LDL膽固醇水平,，有益于心血管健康。

8,、促進免疫系統(tǒng)：板栗中的維生素C有助于增強免疫系統(tǒng),，幫助身體抵抗感染。

二,、板栗和什么食材搭配最合適

1,、豬肉：板栗與豬肉搭配在一起，制作成板栗豬肉燉湯或板栗豬肉炒菜,，是一道傳統(tǒng)的美食組合,。

2、雞肉：板栗和雞肉的搭配非常常見,，可以制作成板栗燉雞,、板栗烤雞或板栗雞肉炒飯等。

3,、蔬菜：板栗與各種蔬菜搭配,，如胡蘿卜、洋蔥,、香菇等,，可以制作成板栗蔬菜炒飯、板栗蔬菜燉湯等,。

4,、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯,、板栗糯米糕等傳統(tǒng)的甜點和主食,。

5,、巧克力：板栗也可以用來制作巧克力板栗蛋糕、板栗巧克力布朗尼等甜點,，與巧克力的搭配非常美味,。

6、奶油和牛奶：板栗和奶油或牛奶的搭配,，可以制作成板栗奶油湯或板栗牛奶冰淇淋等甜品,。

7、蛋：板栗可以加入到蛋糕,、派或布丁中,，與蛋一同烹飪，增添了堅果風(fēng)味,。

三,、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水煮法。將板栗用清水洗凈,，用菜刀在上面切一刀,，這樣煮熟后很容易去皮。在鍋內(nèi)加水,，煮沸,，放入板栗，煮到表皮裂開即可,。也可以加糖煮,，味道會更加鮮美。

做法二：電飯鍋煮法,。將板栗洗凈后,，放入電飯鍋中，加薄薄一層水,，按下煮飯鍵即可,。注意栗子量是把電飯鍋鋪滿底的量，薄薄一層到大概是平放的栗子的三分一高度都不到,，煮好后水差不多干的地步,。

做法三：糖煮板栗。將板栗洗凈后,，加入適量的白糖和水,，小火煮半小時即可。白糖的量可以根據(jù)個人口味添加,。

四,、板栗的食用禁忌

1、不宜吃太多,。板栗生的,、熟的都不宜吃太多。板栗是高淀粉食物,，生板栗吃太多不易消化,，易導(dǎo)致腸胃不舒服；熟板栗吃太多易在腸道發(fā)酵產(chǎn)生氣體,，易滯氣,、腹脹。

2,、不宜在正餐前后食用,。板栗有很強的飽腹感，而且淀粉含量很多,，飯前吃會影響食欲,，減少正餐的攝入量，飯后吃易導(dǎo)致熱量攝入過多,，長期如此會攝入過多的熱量,，不利于體重的保持。最好在兩餐之間食用,，或是做在飯菜里吃,。

3、脾胃虛弱者不宜吃,。吃板栗對人體的腸胃功能要求比較高,，因為熟吃易腹脹，生吃又難消化,。所以一般情況下,，易消化不良、脾胃功能差的患者來說,，每天吃幾粒即可,，不宜多吃。

4,、板栗不宜與牛肉,、羊肉同食。板栗中豐富的維生素C會與牛肉中的某些微量元素產(chǎn)生一定反應(yīng),，降低板栗的營養(yǎng)價值,，還會引起消化不良，嚴重的還會引起嘔吐等癥狀,。兩者最好間隔一段時間食用,。

5、板栗和羊肉都屬于熱性食物,，同食很容易上火,，而且,，兩者都不易消化，同食很容易造成消化不良,，尤其是對消化能力弱的人來說,，嚴重者可能造成嘔吐或腹瀉等癥狀。