烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油,，料酒,，八角,，桂皮,，花椒，冰糖,，蔥段,，姜片，清水,，將鴨子腌在調(diào)料里,，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身,，放入預(yù)熱160度的烤箱,，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現(xiàn)成的烤鴨,，建議先來了解一下烤鴨十大品牌,。

烤鴨醬料怎么調(diào)

鍋中加入熱油，倒入甜面醬小火炒出香味,；然后加適量的糖和少許的水,，繼續(xù)炒至糖完全融化在甜面醬里即可起鍋，起鍋前灑上一點香油,，增加甜面醬的香氣,，好吃的烤鴨醬料就調(diào)好了。

烤鴨餅皮的做法

面粉放入盆中,，揉成面團,，切成劑子；取2個劑子用搟面杖搟開,，在一個上面均勻抹上食用油,，另一個蓋在抹油的劑子上，再用搟面杖將合在一起的劑子搟開成薄薄的圓餅,；蒸鍋放水燒開,，將蒸簾抹上油，將搟好的薄餅放在蒸簾上蓋上鍋蓋蒸半分鐘，然后再放入另一張薄餅,，蒸好的薄餅就是烤鴨餅皮,。

烤鴨的營養(yǎng)價值及功效

烤鴨營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)19.2克,、脂肪41克,、水分36.2克、維生素B1,、B2和鈣,、磷、鐵,、銅,、錳、鋅等微量元素,，及18種氨基酸,，具有補虛勞，滋五臟之陰,，清虛勞之熱,，補血行水，養(yǎng)胃生津,，止咳自驚的功效,。