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韓城燴菜

#地方菜# 0 0
燴菜由許多原料一起燉,、煮制而成,。韓城燴菜的主要食材有酥肉丸子,、油炸豆腐,、白豆腐,、黑木耳、海帶,、白菜,、粉條、大肉臊子,、胡蘿卜,、韭菜,采用傳統(tǒng)工藝烹飪,,選用綠色有機(jī)蔬菜,,蘿卜、白菜,、粉條,、酥肉燴成大鍋菜,撒上韭菜,,即可食用,,吃上一口,胃里滿滿的充實,。韓城人喜歡燴菜和油坨子一起吃,,一片片金黃的油坨子,一盆香噴噴的燴菜,,油炸的香脆,,燴菜的熱乎,是湯與餅的完美搭配,。
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韓城燴菜的制作方法

食材:酥肉丸子,、油炸豆腐、白豆腐,、黑木耳,、海帶、白菜,、粉條 ,、大肉臊子、胡蘿卜,、韭菜,。

調(diào)料:鹽、五香粉,、生抽,、老抽、雞精、大油,。

步驟:

1,、酥肉丸子切寬片,油炸豆腐切塊,,豆腐切塊,,黑木耳切大塊,海帶切小段,,白菜切小塊,,干粉條一小把,大肉臊子一小塊,,胡蘿卜切片,,韭菜切小段。

2,、鍋里加水,燒開,,放酥肉丸子塊,、油炸豆腐、白豆腐,,加入切好的海帶段,、大肉臊子,加入鹽及五香粉,。

3,、水開后放入粉條,煮開后加入大油,,繼續(xù)煮開,,待粉條煮軟,加白菜,、胡蘿卜片,,繼續(xù)煮,到煮開加生抽,、老抽,、少許雞精,白菜煮軟后加入韭菜段,,即可出鍋,。

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