Khorovats（烤肉）是亞美尼亞最具代表性美食之一,，在亞美尼亞,，烤肉是任何聚會和慶典的必備佳肴。傳統(tǒng)的亞美尼亞khorovats通常由牛肉,、羊肉,、山羊、豬肉或雞肉制成,。為了使肉質更加鮮美,，通常會提前一天用鹽、黑胡椒,、辣椒粉,、洋蔥、羅勒和啤酒進行腌制,，讓風味充分滲入肉中,。亞美尼亞的燒烤非常講究，通常用明火烤制,，搭配lavash和新鮮蔬菜一起吃,。

Lavash烤餅是亞美尼亞人一日三餐必吃的美食,，也被稱為亞美尼亞式面包,，屬于國民級的主食。Lavash的制作通常由一小群婦女進行,，需要付出巨大的努力,、協(xié)調(diào)、經(jīng)驗和特殊技能,。一個由小麥粉和水制成的簡單面團被揉成球狀,，然后滾動成薄層,，在一個特殊的橢圓形墊子上拉伸,，然后貼在傳統(tǒng)錐形粘土烤箱的壁上。Lavash外皮酥脆,，內(nèi)里松軟,，通常和其他菜肴一起上桌，比如khorovats,、鷹嘴豆泥和baba ghanoush等蘸醬,。

亞美尼亞有什么好吃的,？拉哈瓊Lahmacun是亞美尼亞的主食,，也被稱為亞美尼亞披薩，是一種美味的薄餅,，是手邊完美的即食餐或零食,。據(jù)maigoo小編了解，亞美尼亞披薩非常薄,，有輪轂蓋大小,，口感就像新鮮的玉米餅一樣柔軟且有勁道。Lahmacun的餡料則撒滿了誘人而鮮嫩多汁的絞碎牛肉切碎的洋蔥,、大蒜和去皮的碎番茄,，和辛辣的黑胡椒，然后在烤箱中烘烤,，直到面皮變脆,。最后再撒上一把歐芹和檸檬汁，肉香四溢,。

朵爾瑪Dolma是用柔軟的葉子、蔬菜或水果卷包裹住肉餡或素餡（米飯,、新鮮草藥,、核桃等），再進行烹調(diào)的美食小吃,，在整個外高加索地區(qū)都很受歡迎,，尤其是亞美尼亞。葡萄葉朵爾瑪yarpag dolmasi是亞美尼亞十大美食之一,，通常由新鮮的葡萄葉包裹著混合了大米,、各種香草和香料的肉末制成，然后蒸煮,，是亞美尼亞傳統(tǒng)飲食的重要組成之一,。

哈里薩harissa是亞美尼亞十大傳統(tǒng)美食之一,，是一種小火慢燉出來的小麥雞肉糊,。Harissa是由小麥加上雞肉或羊肉熬煮而成，其制作過程極為耗時,，一整只雞與小麥一同熬制,，期間要不斷地攪拌，最終濃稠如粥,。哈里薩味道香醇,，營養(yǎng)豐富，深受亞美尼亞人喜愛,。Ma igoo編輯了解到,，從前哈里薩只在特殊場合才吃，現(xiàn)在成了國菜,，所以亞美尼亞各地餐廳全年都可以吃到,。

葡萄酒是亞美尼亞最著名的飲品之一，亞美尼亞有著幾千年的悠久釀酒歷史,，是世界上最早的葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)之一,。亞美尼亞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布廣泛，葡萄品種豐富,。這里的氣候和土壤為葡萄的生長提供了理想的環(huán)境,，使得亞美尼亞葡萄酒具有獨特的風味和香氣。亞美尼亞葡萄酒由Areni和Voskehat等本土葡萄品種釀制而成,，以其豐富,、復雜的風味而聞名，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,，都有著出色的表現(xiàn),。此外，白蘭地也是亞美尼亞一種受歡迎的傳統(tǒng)酒精飲料,，通常搭配咖啡一起飲用,，味道醇厚且獨特。

巴斯圖爾馬Basturma,，也叫羊肉刺身，是一種風干的腌制牛肉,，是亞美尼亞必吃十大美食之一,，巴斯圖爾馬是一種經(jīng)過風干、調(diào)味的煙熏牛肉,，制作時先讓肉干燥15天,，然后在肉上覆蓋一層由葫蘆巴粉、五香粉,、小茴香,、姜黃和紅辣椒等不同香料混合而成的調(diào)料糊，還包括孜然,、大蒜和胡椒,。Basturma通常作為開胃菜或配菜食用。Basturma常在重要的節(jié)日和家庭聚餐中出現(xiàn),，是亞美尼亞人日常生活中不可或缺的一部分,。

切克赫拉Churchkhela是外高加索代表性的傳統(tǒng)小吃,，也是亞美尼亞地區(qū)傳統(tǒng)的甜點之一,，是一種核桃餡的甜香腸。Churchkhelas切克赫拉是用核桃制成的香腸狀糖塊，串在長繩上,，并涂上厚厚的葡萄糖漿或李子漿,。切克赫拉的口感非常獨特，味道清甜,，它經(jīng)常被當作零食或甜點,，且被認為是健康的,。

卡什Khash這個名字本身來自亞美尼亞語“khashel”，意思是“煮”,，是一道古老的亞美尼亞菜肴,，后來傳遍了高加索和外高加索地區(qū)。亞美尼亞卡什由牛腿,、牛肚,、大骨和調(diào)味料熬成肉湯，然后浸泡在土豆,、大麥和大蒜的混合物中,。卡什是一道亞美尼亞節(jié)日湯菜,，也常作為早餐湯食用,，主要在冬季制作，味道濃郁,，是冬季里溫暖身心的佳肴,，還具有養(yǎng)胃的功效。

利餃子Manti是傳統(tǒng)的亞美尼亞餃子,，是十大亞美尼亞特色美食之一。Manti是一種由面皮包裹的肉餡餃子,，餡料可以是羊肉,、牛肉或雞肉，通常搭配蒜泥醬,、酸奶或番紅花調(diào)料食用,。一個Manti的大小最小只有手指尖那么大，據(jù)說是當?shù)氐钠牌艦榱丝简炐禄榈男履锸欠裥撵`手巧的考題,，做得越小說明手越巧,。此外，Manti在中亞和東亞一帶也非常受歡迎,，特別是在土耳其的開塞利地區(qū),，當?shù)氐腗anti非常有名。