Khorovats（烤肉）是亞美尼亞最具代表性美食之一,，在亞美尼亞，烤肉是任何聚會(huì)和慶典的必備佳肴,。傳統(tǒng)的亞美尼亞khorovats通常由牛肉,、羊肉、山羊、豬肉或雞肉制成,。為了使肉質(zhì)更加鮮美,，通常會(huì)提前一天用鹽,、黑胡椒,、辣椒粉、洋蔥,、羅勒和啤酒進(jìn)行腌制,，讓風(fēng)味充分滲入肉中,。亞美尼亞的燒烤非常講究，通常用明火烤制,，搭配lavash和新鮮蔬菜一起吃,。

Lavash烤餅是亞美尼亞人一日三餐必吃的美食,，也被稱(chēng)為亞美尼亞式面包,，屬于國(guó)民級(jí)的主食。Lavash的制作通常由一小群婦女進(jìn)行,，需要付出巨大的努力、協(xié)調(diào),、經(jīng)驗(yàn)和特殊技能,。一個(gè)由小麥粉和水制成的簡(jiǎn)單面團(tuán)被揉成球狀,，然后滾動(dòng)成薄層,，在一個(gè)特殊的橢圓形墊子上拉伸,，然后貼在傳統(tǒng)錐形粘土烤箱的壁上,。Lavash外皮酥脆,，內(nèi)里松軟,，通常和其他菜肴一起上桌,，比如khorovats、鷹嘴豆泥和baba ghanoush等蘸醬,。

亞美尼亞有什么好吃的？拉哈瓊Lahmacun是亞美尼亞的主食,，也被稱(chēng)為亞美尼亞披薩,，是一種美味的薄餅，是手邊完美的即食餐或零食,。據(jù)maigoo小編了解,，亞美尼亞披薩非常薄，有輪轂蓋大小,，口感就像新鮮的玉米餅一樣柔軟且有勁道,。Lahmacun的餡料則撒滿(mǎn)了誘人而鮮嫩多汁的絞碎牛肉切碎的洋蔥、大蒜和去皮的碎番茄,，和辛辣的黑胡椒,，然后在烤箱中烘烤，直到面皮變脆,。最后再撒上一把歐芹和檸檬汁,，肉香四溢。

朵爾瑪Dolma是用柔軟的葉子,、蔬菜或水果卷包裹住肉餡或素餡（米飯、新鮮草藥,、核桃等）,，再進(jìn)行烹調(diào)的美食小吃，在整個(gè)外高加索地區(qū)都很受歡迎,，尤其是亞美尼亞,。葡萄葉朵爾瑪yarpag dolmasi是亞美尼亞十大美食之一，通常由新鮮的葡萄葉包裹著混合了大米,、各種香草和香料的肉末制成,，然后蒸煮，是亞美尼亞傳統(tǒng)飲食的重要組成之一,。

哈里薩harissa是亞美尼亞十大傳統(tǒng)美食之一，是一種小火慢燉出來(lái)的小麥雞肉糊,。Harissa是由小麥加上雞肉或羊肉熬煮而成,，其制作過(guò)程極為耗時(shí)，一整只雞與小麥一同熬制,，期間要不斷地?cái)嚢?，最終濃稠如粥,。哈里薩味道香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富,，深受亞美尼亞人喜愛(ài),。Ma igoo編輯了解到，從前哈里薩只在特殊場(chǎng)合才吃,，現(xiàn)在成了國(guó)菜,，所以亞美尼亞各地餐廳全年都可以吃到。

葡萄酒是亞美尼亞最著名的飲品之一,，亞美尼亞有著幾千年的悠久釀酒歷史，是世界上最早的葡萄酒生產(chǎn)地區(qū)之一,。亞美尼亞的葡萄酒產(chǎn)區(qū)分布廣泛,，葡萄品種豐富。這里的氣候和土壤為葡萄的生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境,，使得亞美尼亞葡萄酒具有獨(dú)特的風(fēng)味和香氣,。亞美尼亞葡萄酒由Areni和Voskehat等本土葡萄品種釀制而成，以其豐富,、復(fù)雜的風(fēng)味而聞名,，無(wú)論是紅葡萄酒還是白葡萄酒,，都有著出色的表現(xiàn),。此外，白蘭地也是亞美尼亞一種受歡迎的傳統(tǒng)酒精飲料,，通常搭配咖啡一起飲用,，味道醇厚且獨(dú)特。

巴斯圖爾馬Basturma,，也叫羊肉刺身，是一種風(fēng)干的腌制牛肉,，是亞美尼亞必吃十大美食之一,，巴斯圖爾馬是一種經(jīng)過(guò)風(fēng)干、調(diào)味的煙熏牛肉,，制作時(shí)先讓肉干燥15天,，然后在肉上覆蓋一層由葫蘆巴粉,、五香粉,、小茴香、姜黃和紅辣椒等不同香料混合而成的調(diào)料糊,，還包括孜然,、大蒜和胡椒,。Basturma通常作為開(kāi)胃菜或配菜食用。Basturma常在重要的節(jié)日和家庭聚餐中出現(xiàn),，是亞美尼亞人日常生活中不可或缺的一部分,。

切克赫拉Churchkhela是外高加索代表性的傳統(tǒng)小吃,，也是亞美尼亞地區(qū)傳統(tǒng)的甜點(diǎn)之一,，是一種核桃餡的甜香腸。Churchkhelas切克赫拉是用核桃制成的香腸狀糖塊,，串在長(zhǎng)繩上,，并涂上厚厚的葡萄糖漿或李子漿。切克赫拉的口感非常獨(dú)特,，味道清甜,，它經(jīng)常被當(dāng)作零食或甜點(diǎn)，且被認(rèn)為是健康的,。

卡什Khash這個(gè)名字本身來(lái)自亞美尼亞語(yǔ)“khashel”，意思是“煮”,，是一道古老的亞美尼亞菜肴,，后來(lái)傳遍了高加索和外高加索地區(qū)。亞美尼亞卡什由牛腿,、牛肚,、大骨和調(diào)味料熬成肉湯，然后浸泡在土豆,、大麥和大蒜的混合物中,。卡什是一道亞美尼亞節(jié)日湯菜,，也常作為早餐湯食用,，主要在冬季制作，味道濃郁,，是冬季里溫暖身心的佳肴,，還具有養(yǎng)胃的功效。

利餃子Manti是傳統(tǒng)的亞美尼亞餃子,，是十大亞美尼亞特色美食之一。Manti是一種由面皮包裹的肉餡餃子,，餡料可以是羊肉,、牛肉或雞肉，通常搭配蒜泥醬、酸奶或番紅花調(diào)料食用,。一個(gè)Manti的大小最小只有手指尖那么大,，據(jù)說(shuō)是當(dāng)?shù)氐钠牌艦榱丝简?yàn)新婚的新娘是否心靈手巧的考題，做得越小說(shuō)明手越巧,。此外,，Manti在中亞和東亞一帶也非常受歡迎，特別是在土耳其的開(kāi)塞利地區(qū),，當(dāng)?shù)氐腗anti非常有名,。