粽香紅燒肉, 燒五花肉時放一斤粽葉,，粽葉為肉塊解膩增香,，還出一股淡淡的清香味,，上菜時換用鮮粽葉卷肉，放在墊蒜子的沙煲中燒熱,，粽香更濃,。那么你知道粽香紅燒肉怎么做嗎？這篇文章會為大家介紹,，一起來看看吧,！
做法
- STEP 01
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五花肉洗凈，焯水后洗去浮沫,，用刀切成若干塊,；
- STEP 02
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取若干張粽葉放入熱水中燙軟，洗凈表面?zhèn)溆茫?/div>
- STEP 03
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將肉塊放入鍋中,，加入適量料酒和醬油腌制,；
- STEP 04
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將腌制過一會兒的五花肉放在粽葉上卷起，用線扎好,；
- STEP 05
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加入清水沒過肉的表面,，加入蔥段、姜片和五香粉,；
- STEP 06
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大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮2小時左右,，其間加入碎冰糖，酌情添加醬油,；
- STEP 07
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最后差不多湯汁即將收干,，關(guān)火，完成,。
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