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紫薯木耳包怎樣做紫薯木耳包的做法

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大愛紫薯，特喜歡那種深深的紫,，總透著一股神秘的色彩,。而加了紫薯的包子口感非常的軟綿，那神秘的紫色,，時刻誘惑著你的胃,，若再配上一碗小米粥或一杯豆?jié){，就是不錯的營養(yǎng)早餐了,。那么紫薯木耳包怎樣做呢,？下面小編就來和大家分享紫薯木耳包的做法。

用料

高筋面粉 350克
紫薯泥 200克
酵母粉 6克
玉米油 5ml

做法

STEP 01: 將酵母用溫水化開,，待用

STEP 02: 高筋面粉過篩并加入紫薯泥與玉米油,，然后倒入酵母水，邊倒邊用筷子攪拌,，（如不夠水,，可添加溫水）

STEP 03: 和成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜或濕布,，放置溫暖處發(fā)酵

STEP 04: 面團(tuán)發(fā)酵至原來的1.5-2倍大即可

STEP 05: 發(fā)酵好的面團(tuán)再充分揉掉氣泡,，然后搟成長條，分成小劑子

STEP 06: 將劑子搓圓并搟成中間厚四周薄的面皮片

STEP 07: 取一片面皮 ,，包入木耳黃花菜雞蛋餡

STEP 08: 均勻的捏出皺褶,，收口即成包子生胚

STEP 09: 包子墊上粽葉或濕布，碼放于蒸籠上,，再靜置20分鐘

STEP 10: 熱水下鍋,，大火蒸10分鐘，熄火3分鐘再揭蓋

小貼士

1,、紫薯泥可換成南瓜泥,，如果是南瓜泥,，因其本身含水份較多,，酵母就不需再用溫水化開了

2、在和面時加入少許玉米油,，可合做出的包子表面更有光澤,，不要加花生油、橄欖油等味道重的油，因?yàn)闀绊懓颖緛淼奈兜?/p>

3,、蒸包子的時間取決于包子的大小,，如果包子大些及是鮮肉餡料，則蒸的時間就需要長些

包子木耳家常菜飲食健康調(diào)料調(diào)味

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