準(zhǔn)備一把泡發(fā)好的干香菇和竹筍,，將它們切成小丁,，準(zhǔn)備一塊五花肉也切成小丁,，準(zhǔn)備一袋黃豆醬，倒入碗里面,，往里面加入料酒稀釋開備用,。

起鍋熱油，把蔥姜蒜倒進來炒香,，再把五花肉丁放進鍋里面,，將五花肉炒至金黃色，再加入稀釋好的黃豆醬,，再加入一勺老抽，炒至肉丁上色,，再加入香菇丁和竹筍丁一起翻炒至入味,，再往里面放入洋蔥丁和大蔥，炒出香味以后先關(guān)火備用,。

準(zhǔn)備一個大碗,，往里面加入400克的自發(fā)面粉，再加入240毫升溫水?dāng)嚢璩尚鯛?/div>

揉成一個面團,，揉好以后不需要醒面,，再把面團搓成長條，分成大小均勻的劑子,，再用手壓成圓形,，用搟面杖搟成包子皮，再把炒好的餡料壓緊放進來,，將它包起來

包好以后直接放入蒸鍋里面,，蓋上蓋子醒發(fā)20分鐘,，看到體積明顯變大就可以了。

起鍋燒水,，上汽以后蒸20分鐘,，時間到了以后，再另外燜5分鐘以后再打開蓋子,，這樣做成的包子蓬松柔軟,，非常的好吃