有人問(wèn)到清蒸多寶魚的做法有哪些步驟?清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜,,是一道用多寶魚,、姜、蔥等材料制作的一道菜品,。多寶魚是一種優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品,,肌肉豐厚白嫩,膠質(zhì)蛋白含量高,,具有很好的滋潤(rùn)皮膚和美容作用,,且能補(bǔ)腎健腦,經(jīng)常食用清蒸多寶魚可以滋補(bǔ)健身,,提高人體免疫力,。如果想要吃這道菜的話,可以學(xué)習(xí)一下清蒸多寶魚的家常做法,。
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備食材,,生姜切好,蔥撕開會(huì)自然成卷,。
- STEP 02
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多寶魚處理干凈后用流水沖洗幾次。
- STEP 03
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先處理魚,,加1湯匙料酒抹勻,,加一茶匙鹽、1茶匙胡椒粉兩面都涂勻,。
- STEP 04
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蒸鍋里提前燒開水,。碗底墊上生姜,水開后將魚放在蒸架上大火蒸5分鐘,魚上面也撒上幾片生姜去腥,。
- STEP 05
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蒸魚期間調(diào)碗醬汁,,1湯匙蒸魚豉油、半茶匙白糖和醬料碟2碟清水,,全部拌勻,。
- STEP 06
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5分鐘后,開蓋將碗底的湯汁倒掉,,這個(gè)比較腥,,再淋入調(diào)好的醬汁繼續(xù)大火蒸七八分鐘。
- STEP 07
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鍋里熱適量油,,燒至冒煙淋在蒸好的魚上,,最后點(diǎn)綴上蔥花即可。