多寶魚的魚鱗怎么去除

1、使用剪刀：將多寶魚放在水中,，用剪刀沿著鱗片的紋路剪下鱗片,，注意不要剪傷魚肉,。

2、使用刮板：使用刮板沿著魚體的縱向方向刮去鱗片,。刮鱗板通常需要先涂上少量的食用油,，以減少摩擦力。

3,、使用酸或鹽水：將多寶魚浸泡在酸或鹽水中約10分鐘,，然后用手輕輕擦拭即可。

4,、使用熱水：將多寶魚放在沸水中燙一下,，然后用手輕輕擦拭即可。

多寶魚的做法

做法一：豉汁多寶魚

食材：多寶魚,、蔥姜,、剁辣椒、豉油,、鹽,、料酒。

步驟：

1,、魚身子的兩面都橫著劃上三刀,，鹽和料酒抹勻，腌20分鐘以上入味,。

2,、蔥、姜一部分切片,，一部分切絲,。

3、蔥,、姜片鋪底,；刀口和魚肚子里都塞滿蔥、姜絲,。

4,、入蒸鍋蒸7、8分鐘后斷電或關(guān)火,，不要開蓋,，虛蒸5分鐘。

5,、蒸好的魚端出來,，撒上剁椒。

6,、鍋里倒入蒸魚蒸出來的湯和豉油燒開,。

7,、澆到蒸好的魚上即成。

做法二：香煎多寶魚

食材：多寶魚,、洋蔥,、植物油、鹽,、料酒,、孜然粉、辣椒粉,。

步驟：

1,、把多寶魚去除內(nèi)臟洗凈，在魚身上切上十字刀,。

2,、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層，腌制10分鐘以上,。

3,、洋蔥切絲。

4,、把烤盤上墊上錫紙,，刷上一層油，上面鋪上洋蔥絲,。

5,、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油。

6,、均勻的撒上孜然粉和辣椒粉,。

7、用錫箔紙把多寶魚包好,。

8,、烤箱上下功能200度預(yù)熱5分鐘，放入烤盤中層,，烤15分鐘拿出,。

9、 打開錫箔紙撒上辣椒粉和孜然粉,，把多寶魚放在烤架上,，250度再烤10分鐘左右即可,。