多寶魚的魚鱗怎么去除

1、使用剪刀：將多寶魚放在水中,，用剪刀沿著鱗片的紋路剪下鱗片,，注意不要剪傷魚肉。

2,、使用刮板：使用刮板沿著魚體的縱向方向刮去鱗片,。刮鱗板通常需要先涂上少量的食用油，以減少摩擦力,。

3,、使用酸或鹽水：將多寶魚浸泡在酸或鹽水中約10分鐘，然后用手輕輕擦拭即可,。

4,、使用熱水：將多寶魚放在沸水中燙一下,，然后用手輕輕擦拭即可。

多寶魚的做法

做法一：豉汁多寶魚

食材：多寶魚,、蔥姜、剁辣椒,、豉油,、鹽、料酒,。

步驟：

1、魚身子的兩面都橫著劃上三刀,，鹽和料酒抹勻,，腌20分鐘以上入味。

2,、蔥,、姜一部分切片，一部分切絲,。

3、蔥,、姜片鋪底,；刀口和魚肚子里都塞滿蔥、姜絲,。

4,、入蒸鍋蒸7、8分鐘后斷電或關(guān)火,，不要開蓋,，虛蒸5分鐘。

5,、蒸好的魚端出來,，撒上剁椒。

6,、鍋里倒入蒸魚蒸出來的湯和豉油燒開,。

7、澆到蒸好的魚上即成,。

做法二：香煎多寶魚

食材：多寶魚,、洋蔥、植物油,、鹽,、料酒,、孜然粉、辣椒粉,。

步驟：

1,、把多寶魚去除內(nèi)臟洗凈，在魚身上切上十字刀,。

2,、把多寶魚用鹽和料酒均勻抹上一層，腌制10分鐘以上,。

3、洋蔥切絲,。

4,、把烤盤上墊上錫紙，刷上一層油,，上面鋪上洋蔥絲,。

5、把多寶魚兩面都均勻的刷上花生油,。

6,、均勻的撒上孜然粉和辣椒粉。

7,、用錫箔紙把多寶魚包好,。

8、烤箱上下功能200度預(yù)熱5分鐘,，放入烤盤中層,，烤15分鐘拿出。

9,、 打開錫箔紙撒上辣椒粉和孜然粉,，把多寶魚放在烤架上，250度再烤10分鐘左右即可,。