鰻魚(yú)干的做法：

【主料】鰻魚(yú)10斤

【輔料】曬筐2個(gè)

步驟：

1,、處理鰻魚(yú)：把鰻魚(yú)從頭剖開(kāi)，將內(nèi)臟清洗干凈,。

2,、晾曬：將處理好的鰻魚(yú)放在曬筐里晾曬3天至出油，即可完成,。

小貼士：

因?yàn)槭菦](méi)有煮熟或焯過(guò)水的鰻魚(yú),，所以選材和清洗是很重要的，一定要選擇鮮活的鰻魚(yú),，要洗的十分干凈,，這樣吃起來(lái)也放心。