鰻魚干的做法：

【主料】鰻魚10斤

【輔料】曬筐2個

步驟：

1,、處理鰻魚：把鰻魚從頭剖開，將內(nèi)臟清洗干凈。

2,、晾曬：將處理好的鰻魚放在曬筐里晾曬3天至出油,，即可完成。

小貼士：

因為是沒有煮熟或焯過水的鰻魚,，所以選材和清洗是很重要的,，一定要選擇鮮活的鰻魚，要洗的十分干凈,，這樣吃起來也放心,。