平菇是最常見的食用菌，營養(yǎng)豐富,，肉質(zhì)肥厚,，風(fēng)味獨特，而且具有滋養(yǎng),、補脾胃,、降溫邪、驅(qū)風(fēng),、散寒,、舒筋活絡(luò)的功效。素炒平菇,，做法很簡單,，味道鮮美，有很高的營養(yǎng)物質(zhì),，老少皆宜,。

平菇肉片湯是以鮮平菇、瘦肉為材料的一道湯,，此湯含多種氨基酸,、蛋白質(zhì)，但脂肪含量低,，既能強身健體,，還能瘦身，同時具有滋陰潤燥,，健胃補脾的功效,。

平菇炒蛋是一道傳統(tǒng)的漢族名菜。此菜以平菇配雞蛋,，具有補氣血,、安五臟、滋補強身的作用,。?？勺鳛轶w虛、氣血不足,、食少乏力,、頭昏眼花，或產(chǎn)后體虛,、乳汁不多，或胎動不安,，或癌癥患者的輔助食療菜肴使用,。

平菇炒肉是平菇和瘦肉炒制的一道家常菜,，清淡爽口，芳香四溢,，保留了平菇原有的香味,，放入肉，平菇吸收肉的清香味,，變得更有味道,，更有口感。