材料：鴨子一只，柚子一只,，黃酒,、姜、蔥,、蒜,、味精、鹽,。
做法：
1,、先選好味道甜美的廣西沙田柚一只，開皮取肉,，放入缽內(nèi),，加清水煮。
2,、取草鴨褪毛拾掇干凈后,，用清水洗凈，切成兩半,。
3,、然后把兩個半只鴨放在炒鍋中用油爆過，待缽內(nèi)水滾后將鴨肉投入,，用文火煮約二至三小時,，鴨肉酥爛，加入黃酒,、蔥,、姜、蒜,、味精,、鹽等佐料，一會即可上桌,。