材料：鴨子一只,，柚子一只，黃酒,、姜,、蔥、蒜,、味精,、鹽,。
做法：
1、先選好味道甜美的廣西沙田柚一只,，開皮取肉,，放入缽內(nèi)，加清水煮,。
2,、取草鴨褪毛拾掇干凈后，用清水洗凈,，切成兩半,。
3、然后把兩個半只鴨放在炒鍋中用油爆過,，待缽內(nèi)水滾后將鴨肉投入，用文火煮約二至三小時,，鴨肉酥爛,，加入黃酒、蔥,、姜,、蒜、味精,、鹽等佐料,，一會即可上桌。