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香鹵鴨腿的做法香鹵鴨腿怎么做好吃

本文章由注冊用戶知識雜貨鋪上傳提供 2024-04-16 評論發(fā)布糾錯/刪除版權(quán)聲明 0

鴨肉具有滋陰補虛,、利尿消腫之功效,，還易于消化。鴨腿是鴨肉很多的一個部位,，壓腿的做法很多,，香鹵鴨腿就是比較常見的一種。香鹵鴨腿制作起來很方便,，即可趁熱吃,，也可當(dāng)作冷盤，鮮香味十足,。那么香鹵鴨腿的做法是怎樣的呢,？下面一起來看看吧！

用料

生姜 1塊
冰糖 10克
蠔油 10毫升
老抽 20毫升
花雕酒 10毫升
桂皮 1個
八角 2個
香葉 2片
小茴香 2克
干辣椒 2個
食用鹽少許
鴨腿幾個
香蔥 5克

做法

STEP 01: 鴨腿放在清水中泡20分鐘,，洗干凈

STEP 02: 準(zhǔn)備好各種香料,，沖洗干凈；生姜洗凈切片,，香蔥洗凈切段

STEP 03: 鴨腿冷水下鍋,，大火煮開，撇去浮沫,，繼續(xù)滾煮10分鐘

STEP 04: 各種香料放入鍋中,，再添加花雕酒、老抽,、生抽,、蠔油、冰糖,、姜,、蔥大火煮開

STEP 05: 然后放入鴨腿，再次煮開

STEP 06: 將鴨腿和湯汁一起倒入電飯煲內(nèi),，蓋上蓋煮1.5小時左右

STEP 07: 到點后取出鴨腿,，裝盤即可上桌開吃了

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