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香鹵鴨腿的做法香鹵鴨腿怎么做好吃

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鴨肉具有滋陰補(bǔ)虛,、利尿消腫之功效，還易于消化,。鴨腿是鴨肉很多的一個(gè)部位,，壓腿的做法很多,，香鹵鴨腿就是比較常見的一種。香鹵鴨腿制作起來(lái)很方便，即可趁熱吃,，也可當(dāng)作冷盤，鮮香味十足,。那么香鹵鴨腿的做法是怎樣的呢,？下面一起來(lái)看看吧！

用料

生姜 1塊
冰糖 10克
蠔油 10毫升
老抽 20毫升
花雕酒 10毫升
桂皮 1個(gè)
八角 2個(gè)
香葉 2片
小茴香 2克
干辣椒 2個(gè)
食用鹽少許
鴨腿 幾個(gè)
香蔥 5克

做法

STEP 01: 鴨腿放在清水中泡20分鐘,，洗干凈

STEP 02: 準(zhǔn)備好各種香料,，沖洗干凈；生姜洗凈切片，香蔥洗凈切段

STEP 03: 鴨腿冷水下鍋,，大火煮開,，撇去浮沫，繼續(xù)滾煮10分鐘

STEP 04: 各種香料放入鍋中,，再添加花雕酒,、老抽、生抽,、蠔油,、冰糖、姜,、蔥大火煮開

STEP 05: 然后放入鴨腿,，再次煮開

STEP 06: 將鴨腿和湯汁一起倒入電飯煲內(nèi)，蓋上蓋煮1.5小時(shí)左右

STEP 07: 到點(diǎn)后取出鴨腿,，裝盤即可上桌開吃了

鴨肉熟食家常菜生鮮農(nóng)產(chǎn)品餐飲服務(wù)

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