蔥香雞看似簡簡單單,，實則一口咬下去滿嘴的香氣,。蔥香雞是一道粵菜,，滑潤細(xì)嫩,，清鮮醇厚,，蔥香四溢,，在美食界里有著一席之地,。那么蔥香雞怎么做呢,？下面這篇文章就會為大家詳細(xì)介紹,。
做法
- STEP 01
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雞腿加入料酒,、一半小蔥段、2片姜片和鹽拌勻,，密封冷藏腌制15分鐘
- STEP 02
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然后準(zhǔn)備一個足夠大的盤子,，放上剩余2片姜和另一半蔥段
- STEP 03
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再在蔥段姜片上鋪好腌制入味的兩個雞全腿，我們就可以準(zhǔn)備蒸咯
- STEP 04
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把我們準(zhǔn)備好的雞腿碗放在蒸盤上,，上鍋蒸熟
- STEP 05
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過濾蒸制出的雞汁,，在里面加入蠔油、生抽和細(xì)砂糖以及鹽,，我們的醬汁就做好了
- STEP 06
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把雞腿切成2厘米寬的段,，擺入盤中
- STEP 07
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然后用食用油和蔥段熬制一份蔥油,，熬蔥油用的蔥段變金黃以后撈出
- STEP 08
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最后把前面做好的醬汁淋在雞肉上，最后把前面做好的醬汁淋在雞肉上,，趁蔥油熱的時候嘩啦一下子淋在蔥花上面,，就可以開動啦
- STEP 09
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喜歡吃辣的還可以加入干辣椒
泰森
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