吃不完的榴蓮果肉可放入冰箱里保存，不過(guò)榴蓮的氣味濃重,，容易讓冰箱里的其他東西也沾上味道,，也就是平常說(shuō)的“串味”。

小技巧：先把榴蓮用保鮮紙袋封好扎緊,，放到飯盒里,，然后再放到冰箱中，這樣冰箱里的其它食物就不會(huì)串味了,。

榴蓮具有后熟期,，一般情況下，榴蓮買回來(lái)后仍需保存一段時(shí)間才會(huì)真正成熟,。此時(shí)只要將它放在陰涼處保存就可以了,，因?yàn)榱裆復(fù)鈿?huì)起到很好的保護(hù)作用。等到榴蓮果殼自然裂開就可以食用了,；如果榴蓮未裂開,、用細(xì)木條輕敲榴蓮殼，發(fā)出比較厚實(shí)的聲音時(shí),，也是可以食用的,。

成熟的榴蓮會(huì)裂開，失去了外殼的防護(hù),，果肉很容易變質(zhì),。此時(shí)正確的保存方法是將榴蓮的果肉取出，裝入保鮮袋再放到冰箱里冷藏,。