山藥湯食用價值

1,、補脾養(yǎng)胃

山藥味甘，性平,，歸脾,、肺、腎經(jīng),，具有補脾養(yǎng)胃的功效,，燉湯喝可以改善脾虛食少、食欲不振,、消化不良,、腹脹、腹瀉等癥,。

2,、生津益肺

山藥湯中的山藥具有生津益肺的功效，可以改善肺虛喘咳,、久咳虛喘,、自汗、盜汗、遺精等癥,。

3,、補腎澀精

山藥湯中的山藥具有補腎澀精的功效，可以改善腎虛遺精,、帶下,、尿頻、遺尿等癥,。

4、潤腸通便

山藥湯中的山藥具有潤腸通便的功效,，可以改善便秘,、腹脹、腹瀉等癥,。

5,、補脾止瀉

山藥湯中的山藥具有補脾止瀉的功效，可以改善脾虛食少,、食欲不振,、消化不良、腹瀉等癥,。

山藥湯制作方法

排骨山藥湯

用料：排骨,、山藥、蔥姜,、料酒,、草果、桂皮,、香片,、棗、山楂4,、菊花

做法：

1,、排骨放入涼水燒開后焯一下，用熱水洗凈,。

2,、排骨加熱水，放入蔥姜,、料酒,、草果、桂皮,、香片,、棗、山楂、菊花燉2小時,。

3,、山藥洗凈切滾刀塊，放入,，燉20分鐘后出鍋加鹽,、香菜、香蔥末調(diào)味,。

紅棗山藥湯

用料：紅棗,、山藥、桂圓肉,、白砂糖

做法：

1,、將洗干凈的紅棗提前泡軟，山藥去皮后切成小塊,，然后把二者一起放進水中燒開,，直到煮的軟爛為止。

2,、向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖,。

3、煮開,，待桂圓肉軟爛后即可關(guān)火食用,。

烏雞山藥湯

用料：烏雞、山藥,、枸杞,、大棗、花椒,、蔥,、姜

做法：

1、烏雞去內(nèi)臟后洗凈備用,。山藥打皮切塊,，用清水泡著，以免變色,。枸杞洗凈備用,。蔥切段，姜切片,。

2,、砂鍋中倒入足量水，放入烏雞,，煮沸后,，撇去浮沫,。

3、放入枸杞,、大棗,、花椒、蔥,、姜,，轉(zhuǎn)文火煲2個小時。

4,、后加入山藥,，適量鹽調(diào)味即可。

山藥湯燉多久

山藥一般燉煮20分鐘左右就可以熟,，時間過長或過短都不利于營養(yǎng)素的吸收,。

山藥當中富含碳水化合物，也就是糖分,。淀粉在燉煮的過程當中很容易發(fā)生熟食的變化,，如果山藥燉的時間過久,，反而會使淀粉發(fā)生嚴重的變化,，不利于營養(yǎng)素的吸收。相反如果山藥燉的時間過短,，會使山藥當中的營養(yǎng)素不能夠很好的發(fā)生變化,，不利于身體的吸收。山藥在燉煮的過程當中,，一定要掌握火候,，一般時間在20分鐘左右。如果山藥的品種不一樣,，或者跟山藥一同燉煮的其它食材不一樣,，燉煮的時間在20分鐘左右，上下可以浮動,。

山藥湯含糖量高嗎

山藥湯的含糖量不高,。

山藥是比較常見的食材，根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù),，每100克山藥的含糖量大約是17克,，主要來自于淀粉和蔗糖。和其他食物相比,，山藥的含糖量不算特別高,，燉的湯依舊屬于低糖食物。

山藥湯隔夜還能吃嗎

山藥隔夜若未發(fā)生變質(zhì),，將其加熱熟透后可以繼續(xù)食用,。但若保存不當出現(xiàn)變質(zhì)表現(xiàn),，則不能再吃，食用后可能引起胃腸不適,。

未食用完的山藥置于室溫隔夜放置,，易滋生細菌發(fā)生變質(zhì)，若出現(xiàn)異味,、霉變,、長毛等情況，不能再吃,，繼續(xù)食用可能會引起惡心,、嘔吐、腹痛,、腹瀉等消化道不適癥狀,，嚴重者還可能造成食物中毒，危害身體健康,。

如果將未食用完的山藥密封并置于冰箱中保存,，可以防止與空氣接觸氧化變黑，還可減緩細菌滋生的速度,，一般隔夜是可以食用的,。但需避免長時間放置，放置時間過長影響口感,，也可滋生較多細菌,。在食用的時候應(yīng)將山藥加熱熟透，避免從冰箱拿出后立即食用,，防止對胃腸道造成刺激,，引起腹痛、腹瀉等不適,。任何食物長時間放置或放置環(huán)境不當均存在變質(zhì)風險,，建議日常生活中盡量食用新鮮食物，減少或避免食用隔夜食物,，有利于自身健康,。