固原紅雞做法

食材：雞、蔥,、姜,、蒜、面,、油 ,、土豆、花椒,、鹽,。

做法：

1、把土雞剁成小塊之后,，加入蔥姜,，花椒面，以及燒熱的菜籽油,，拌勻,，腌一會(huì)兒。

2,、將土豆切成丁,，面團(tuán)搟成面餅，把土豆丁放入面餅上,，加入蔥姜鹽調(diào)料味,，攤平，再放上雞塊,。

3,、最后放到鍋里，大火蒸20分鐘即可,。

雞肉的功效與作用

1,、保護(hù)血管：雞肉含有銅,，是負(fù)責(zé)膽固醇和糖分代謝酶的重要組成，可輔助降低血中三酰甘油酯及膽固醇的濃度,，并促成膠原蛋白生成,，保持血管彈性，同時(shí)發(fā)揮抗氧化作用,，避免血管破損造成膽固醇附著,；

2、強(qiáng)身健體：雞肉蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，消化率高,，易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力,、強(qiáng)壯身體的作用,；

3、降低膽固醇：雞肉中含有的不飽和脂肪酸,，能夠降低低密度脂蛋白膽固醇,，對(duì)預(yù)防高脂血癥有一定效果。

雞肉的食用禁忌

一般人群均可食用,，老人,、病人、體弱者尤其適宜,。

但是肌肉溫?zé)嶂埃矁?nèi)火偏旺和痰濕偏重,，患有感冒發(fā)熱,、嚴(yán)重皮膚疾病者禁食。

服用鐵劑時(shí)暫不宜大量食用雞肉,，以免雞肉中的磷酸與鐵劑結(jié)合,，影響鐵劑的吸收。