羅坊乳豬肉做法

食材：乳豬肉、厚皮紅椒,、朝天椒,、大蒜子、生姜,、米酒,、食鹽。

步驟：1,、選擇二十到三十斤的小乳豬為原料,，將其切成塊。

2,、朝天椒,、厚皮紅椒、大蒜子,、生姜切好備用,。

3、鍋中加油燒開,，倒入乳豬肉干燒,，在燒去乳豬肉水分的過程中，放入切好的適量食鹽,、朝天椒和大蒜子,，再加入兩三片姜，翻鍋攪拌均勻,，待燒到乳豬肉有十足的韌性快粘鍋時,，加入事先準備好的300克新鮮的米酒，撒入100克不辣的厚皮紅椒,，燜煮2到3分鐘即可,。

羅坊乳豬肉的營養(yǎng)價值

1、乳豬肉中含有較多的蛋白質,，易于人體吸收利用,，不但可以補充身體所需的營養(yǎng)物質，食用后也有助于提高身體的免疫力。

2,、脂肪酸是脂肪分解的產物,，可以為人體提供熱量，可以促進人體的新陳代謝,。乳豬肉中含有人體必需的脂肪酸,、B族維生素以及豐富的礦物質，如鐵,、鈣等,，為人體的基礎代謝提供必需的能量。

3,、血紅素的主要成分是血紅蛋白,，可以起到促進鐵元素吸收的作用，改善身體缺鐵性貧血的效果,。

需要注意,，豬肉的脂肪、膽固醇含量也很高,，高脂血癥和肥胖人群要控制攝入量,，避免血脂升高，引發(fā)肥胖,。