安記豬頭肉怎么做

食材：豬頭,、蔥、姜,、陳皮,、豆蔻、白芷,、香葉,、八角。

步驟：1,、加入生抽等熬煮成秘制鹵料,。

2、鮮豬頭直接放入鹵料中,。

3,、上下翻動(dòng)豬頭。

4,、鹵制2小時(shí)以上,。

5、撈出靜置片刻,。

6,、改刀裝盤即可。

安記豬頭肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豬頭肉指豬頭部的肉,，有食療作用,，性平、味甘咸,，具有改善缺鐵性貧血、增加體力,、緩解便秘等功效,。

1、豬頭肉和豬肉一樣含有血紅素,、半胱氨酸物質(zhì),，可以為人體提供有機(jī)鐵，并促進(jìn)鐵物質(zhì)的吸收,，能夠改善缺鐵性貧血癥狀,。

2、由于豬頭肉中含有豐富的維生素A、維生素B1,，為人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,，因此適當(dāng)進(jìn)食豬頭肉可以增加體力，適合體質(zhì)瘦弱者食用,。

3,、豬頭肉具有潤(rùn)燥作用，可在提供營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),，緩解由于津液不足引起的便秘癥狀,。

吃多了豬頭肉會(huì)怎樣

豬頭肉吃多了不利于身體健康，對(duì)身體是有害處的,。

1,、每100g豬頭肉的熱量大約為400kcal，每100g豬頭肉中大約含44.6g的脂肪和304mg的膽固醇,，豬頭肉吃多了會(huì)攝入較多的熱量,、脂肪、膽固醇,，若未增加運(yùn)動(dòng)量的情況下,，會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積，容易出現(xiàn)肥胖的情況,。

2,、豬頭肉是肉類，吃多了易增加胃腸道負(fù)擔(dān),，可能會(huì)出現(xiàn)腹脹,、腹痛、腹瀉等消化不良的癥狀,。

3,、豬頭肉吃多了會(huì)攝入過量的脂肪，導(dǎo)致脂肪無法完全代謝,，使體內(nèi)血脂及膽固醇升高,，如未及時(shí)糾正脂肪代謝紊亂，易導(dǎo)致高血脂癥,，增加患心血管系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn),。

4、豬頭肉嘌呤較高,，不適合痛風(fēng)患者食用,。

5、豬頭肉是發(fā)物,，吃多了易引發(fā)舊疾,。