酸筍炒牛肉的做法

食材：酸筍、牛瘦肉,、泡辣椒,、干辣椒、青菜椒,、蒜,、芝麻香油、料酒,、干淀粉,、鹽、生抽,、白砂糖,、油。

步驟：1,、酸筍洗凈切成絲細(xì),，青菜椒切成菱形小塊，干辣椒和泡椒分別切成小圈,，蒜剁碎,。

2、牛瘦肉垂直肌肉紋理切成小片,，加入香油,、干淀粉、料酒、鹽抓拌均勻,，腌漬30分鐘,。

3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,，放入牛肉片迅速翻炒,，待所有牛肉片表面都變色后盛出備用。

4,、炒鍋中留底油,，中火加熱至5成熱，煸炒蒜末,、泡辣椒和干辣椒,，散發(fā)出香味后加入酸筍絲和青菜椒翻炒2分鐘，加入牛肉繼續(xù)翻炒3分鐘,。

5,、最后加生抽和白砂糖翻炒均勻即可。

酸筍炒牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，能夠增強(qiáng)人體免疫力,，同時(shí)還含有豐富的鐵元素，有助于提高人體的造血功能,。

酸筍則是一種低熱量,、高纖維的食材，有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，具有消食化積,、清腸排毒的功效,。

酸筍炒牛肉的熱量

酸筍炒牛肉的熱量約為每100克125 大卡,，減肥期間可適量食用。