萇弘鯰魚的歷史由來

相傳,，萇弘就是用“萇弘鯰魚”來招待前來拜師的孔子，孔子親自為此菜命名,，后來這道菜又被萇弘收錄進其著作《萇膳齋》,，于是“萇弘鯰魚”便名揚四方，成為獨具特色的資陽地方美食,。

如今,，色澤紅亮、質(zhì)嫩鮮美,、味濃味厚、營養(yǎng)豐富的“萇弘鯰魚”已被認定為資陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn),，深受資陽市民的喜愛,。

萇弘鯰魚的做法

材料：鯰魚、姜,、蒜米,、小蔥、芹菜,、啤酒,、小紅椒、味精、鹽等,。

做法：

1,、新鮮鯰魚宰殺后洗凈，改刀成條備用,。

2,、洗鍋置火上，加入適量食用油,。

3,、加入小紅椒、姜蒜末,、泡椒炒香,。

4、加入高湯,、啤酒,，大火燒開改小火。

5,、下入鯰魚調(diào)味,，等鯰魚全熟后裝盤，撒上小蔥段即可,。