菌湯土雞鍋的做法
材料:土雞、各種野生菌,、蔥,、姜、醬油,、冰糖,、秘制配料、料酒等,。
做法:
1,、土雞宰殺后剁塊,洗凈并焯水備用,。
2,、野生菌清水泡發(fā)并洗凈,蔥挽結(jié),、姜切片備用,。
3、鍋內(nèi)熱油,,五成熱時,,下入雞以及姜片,炒至雞的表皮略為發(fā)干冒油。
4,、加料酒炒勻,,加醬油上色。
5,、加入沒過雞塊的清水,,放入冰糖,野生菌,、蔥結(jié),。
6、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2.5小時,,再加入秘制配料,,翻勻可起鍋。