菌湯土雞鍋的做法
材料:土雞,、各種野生菌、蔥,、姜,、醬油、冰糖,、秘制配料,、料酒等,。
做法:
1,、土雞宰殺后剁塊,,洗凈并焯水備用,。
2,、野生菌清水泡發(fā)并洗凈,蔥挽結(jié),、姜切片備用。
3、鍋內(nèi)熱油,,五成熱時,下入雞以及姜片,,炒至雞的表皮略為發(fā)干冒油,。
4、加料酒炒勻,,加醬油上色,。
5、加入沒過雞塊的清水,,放入冰糖,,野生菌、蔥結(jié),。
6,、大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉2.5小時,再加入秘制配料,,翻勻可起鍋,。