火燒子饃饃的歷史由來(lái)

自古以來(lái)丹巴就產(chǎn)小麥,，因此面食也是丹巴的主食之一，鍋莊又是丹巴最早烹飪食物的地方,。

據(jù)說(shuō)有一次在鍋莊邊做飯的婦女不小心把揉好的面餅掉落在火堆里,，等發(fā)現(xiàn)面餅已經(jīng)烤的外酥里嫩，就此丹巴人民就發(fā)現(xiàn)了把摸摸直接放在火堆里烤的方法,，流傳至今,。

火燒子饃饃的做法

材料：丹巴本地小麥粉、丹巴香豬腿,、丹巴酥油,、生菜等。

做法：

1,、丹巴本地的面粉加上溫水揉成面團(tuán),，壓成面餅備用。

2,、在鍋莊里燒火，將木柴燒成火炭,，等溫度上升后把烙片放在火堆中加熱,。

3、面餅放在烙片上放入火堆底部,，用火炭和草木灰埋上十幾分鐘,，成饃饃,。

4、把饃饃從中間切開(kāi),，在一面涂抹酥油,，一面放上丹巴香豬腿絲、生菜等食材,。

5,、放入烤箱烤加熱一分鐘即可。外酥里嫩,，芳香四溢,。