苦菜釀洋芋的做法

1,、要選取新鮮的山野苦菜和土豆,。

2,、將土豆去皮切塊，放入沸水中煮熟至軟爛,。

3,、將煮熟的土豆用刨絲器刨成醬泥狀，攪拌均勻備用,。

4,、將苦菜洗凈切碎，放入開水中焯水一下,，去除苦味,。

5、在鍋中加入適量的食用油,，放入蒜末,、姜末、辣椒粉炒香,，再加入焯水過的苦菜翻炒均勻,，最后加入適量的食鹽和雞精調(diào)味。

苦菜釀洋芋是發(fā)物嗎

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性特別容易誘發(fā)某些疾病或加重已發(fā)疾病的食物,，在飲食養(yǎng)生和飲食治療中都具有重要意義,。

土豆釀洋芋不是發(fā)物。

苦菜釀洋芋的營養(yǎng)價(jià)值

土豆富含維生素C,、B族維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),，可以提供豐富的能量和蛋白質(zhì)。而苦菜則富含膳食纖維,、維生素K和抗氧化物質(zhì)等,，具有良好的保健作用。