皮蛋炒青椒是哪里的菜

皮蛋炒青椒是江西省高安市的特色菜品，以高安辣椒和皮蛋為主料制成,。

青椒炒皮蛋怎么炒好吃

皮蛋炒青椒的做法一

原料：皮蛋2個(gè),，青椒150克，銀魚干(或蝦皮,、白飯魚干)20克,，雞粉、鹽適量,。

做法：

1,、銀魚干洗凈，滴干水,，用油炸香撈出(用蝦皮炒香即可,；用白飯魚干需要先用水浸泡15分鐘，再蒸10分鐘,，使魚軟化后再炸),。

2、皮蛋去殼,，洗凈切小塊,；青椒切絲；將3湯匙水加雞粉,、鹽兌盛調(diào)味汁,。

3、鍋中下油2湯匙,，下青椒炒香，下皮蛋,、銀魚炒勻,，下調(diào)味汁炒至汁干即可。不能吃辣的,，可以用柿子椒,；此菜冷熱吃均可

青椒炒皮蛋的做法二

原料：皮蛋3個(gè)，青辣椒100克,，蒜蓉20克,，蔥花少許,，碘鹽5克，色拉油50克,，醬油5克,，醋5克。

做法：

將皮蛋剝殼切瓣,，青椒切碎,。炒鍋上火，倒入色拉油,，把青辣椒,、蒜蓉煸出香味，再將皮蛋倒入鍋內(nèi),，淋上醬油,、醋，撒蔥花出鍋裝盤即可,。

青椒炒皮蛋的營養(yǎng)

1,、補(bǔ)充營養(yǎng)

皮蛋炒青椒中含有蛋白質(zhì)、脂肪,、碳水化合物,、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,，適量食用可以為人體補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì),，有利于身體健康。

2,、促進(jìn)食欲

皮蛋炒青椒中含有豐富的醋酸和檸檬酸等有機(jī)酸,，可以促進(jìn)胃酸的分泌，有利于食物的消化與吸收,，具有促進(jìn)食欲的功效,。如果食欲不振的人群適量食用，可以增強(qiáng)食欲,，改善食欲不振的情況,。

3、促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)

皮蛋炒青椒中含有豐富的膳食纖維,，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),，有利于食物的消化與吸收，具有促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)的功效,。如果存在便秘的人群,，適量食用后可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，改善便秘的情況。

4,、輔助改善便秘

皮蛋炒青椒中含有豐富的膳食纖維,，適量食用可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，在一定程度上可以起到改善便秘的作用,。

5,、輔助減肥

皮蛋炒青椒中含有豐富的膳食纖維，可以增加飽腹感,，進(jìn)而減少對(duì)其他食物的攝入,，有助于控制攝入的熱量，具有輔助減肥的功效,。