清江回鍋肉食用價(jià)值

清江回鍋肉除富含蛋白質(zhì)、脂肪等主要營養(yǎng)成分外，還含有鈣,、磷,、鐵、硫胺素,、核黃素和尼克酸等,。可以起到很好的補(bǔ)鐵,、預(yù)防貧血的作用,。

清江回鍋肉制作方法

用料：五花肉、土豆,、青椒,、小米椒、抽,、姜,、蒜、花椒

做法：

1,、五花肉清洗干凈,，然后切成薄片。

2,、土豆去皮切片,，放入清水中浸泡10分鐘左右。

3,、青椒切成小塊,，小米椒切段，姜1塊切片,，蒜4瓣切粒,。

4、鍋中放入適量油,，油溫?zé)?/span>7成熱,，然后放入土豆片炸制2分鐘，撈出瀝干,。

5,、鍋中放入適量油，油溫?zé)?/span>6成熱,，放入五花肉爆炒,。

6、放入姜片,、蒜粒,、花椒炒香,，再放入土豆片、青椒,、小米椒煸炒1分鐘左右,，放老抽2克翻炒均勻，出鍋即可,。

小貼士：

1,、土豆片提前炸好，炒出來之后,，更加的清脆可口,。

2、肉片要煸透,，炒至微微卷起成窩狀，這樣吃起來才不會油膩,。