生付燒肉的家常做法

食材：五花肉,、生姜,、蒜、老抽,、味極鮮醬油,、料酒、冰糖,、食鹽 ,、生腐,、油、蔥花,、八角,。

步驟：

1、生腐解凍,，對(duì)半切開(kāi),。

2、五花肉切出肥肉,，瘦肉切片,。

3、生姜,，大蒜切碎末,。

4、下鍋炒肥肉,，待肥肉出油,，加入瘦肉，蒜末,，姜末繼續(xù)翻炒,。

5、待瘦肉炒至發(fā)白,，加入老抽,，味極鮮，料酒,，繼續(xù)翻炒約3分鐘,，再加入冰糖和熱水，蓋鍋蓋悶煮約5分鐘,。

6,、將鍋內(nèi)紅燒肉倒入高壓鍋，加少許鹽和八角,，燉15分鐘,。再加入生腐，熱水淹沒(méi),，繼續(xù)燉10分鐘,，加入蔥花即可上桌,。

油豆腐是怎么做出來(lái)的

1,、新鮮豆腐洗凈后切成小塊待用。

2,、炒鍋洗凈后加植物油和適量的鹽,，大火炒熱后,，將豆腐塊放入油鍋內(nèi)，用大火進(jìn)行油炸,。

3,、炸的途中，用菜勺輕輕翻動(dòng)豆腐塊,，使其受熱均勻,。

4、看到豆腐表面稍微變?yōu)樽厣珪r(shí),，就轉(zhuǎn)中小火慢慢炸,。

5,、待豆腐塊全都變色后,，撈出瀝油即可。

油豆腐的功效與作用

1,、油豆腐味甘性寒,，無(wú)毒，是補(bǔ)益清熱的養(yǎng)生食物,，食之可以補(bǔ)中益氣,、清熱潤(rùn)燥、生津止渴,、清潔腸胃,，適合熱性體質(zhì)、口臭,、口渴,、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用,。

2,、油豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏,，改善更年期綜合征,，所以吃油豆腐對(duì)于女性朋友有補(bǔ)血養(yǎng)顏效果。

3,、油豆腐中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面,，含有果中鈣王“酸角”，對(duì)于牙齒,、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有益,；含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。

4,、油豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,，有益于神經(jīng)、血管以及大腦的生長(zhǎng)發(fā)育,，可以增強(qiáng)身健體,。

油豆腐的禁忌

1、由于油豆腐經(jīng)過(guò)油炸,，相對(duì)于其他豆制品不易被消化,，若一次性進(jìn)食過(guò)多，可能引起蛋白質(zhì)在胃腸道內(nèi)堆積,，引起消化不良,，從而出現(xiàn)腹痛、腹脹,、腹瀉等胃腸道不適癥狀,，故胃腸功能較弱的人群不宜進(jìn)食過(guò)多。

2,、因油豆腐是由豆類食品油炸制成,，其中含有較多的脂類物質(zhì)，若高血脂人群長(zhǎng)期過(guò)量吃,，則可能會(huì)加重自身血液黏稠度,，進(jìn)而使病情加重。

3,、油豆腐含嘌呤較多,，若在痛風(fēng)急性期進(jìn)食，可能誘發(fā)患者體內(nèi)尿酸進(jìn)一步增高,，進(jìn)而加重關(guān)節(jié)疼痛的癥狀,。