樅陽粉蒸肉是銅陵當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?。樅陽粉蒸肉起源于明朝時期,,是當(dāng)?shù)毓俑酥械囊坏澜?jīng)典名菜。據(jù)傳,,當(dāng)時樅陽縣的官員們?yōu)榱搜缯堎F客,,特地使用了當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)豬肉和糯米,,經(jīng)過獨(dú)特的制作工藝,創(chuàng)造出了這道美味的佳肴,。自此,,樅陽粉蒸肉成為了當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣朗常鞒兄两?。有的粉蒸肉在肉?nèi)又拌入適量豌豆,,使菜有粉香,又有碗豆清香,,葷素鮮膩,,別有一番風(fēng)味。
樅陽粉蒸肉的做法
食材:五花肉,、蒸肉粉,、土豆、紅薯,、南瓜,、生姜、料酒,、紅油豆瓣,、蠔油、生抽,、雞精,。
步驟:
1、首先把五花肉切片,,用適量料酒,、生姜片、紅油豆瓣,、生抽,、蠔油、雞精腌制即可,。
2,、然后腌制15分鐘左右倒入蒸肉粉攪拌均勻,紅薯或土豆或南瓜削皮切片放入鐵盤中即可,。
3,、最后把腌好的肉鋪上去,上鍋中火蒸制至少一小時即可,。
粉蒸肉的功效與作用
粉蒸肉使用的是豬肋條肉,豬肉當(dāng)中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需的脂肪酸,,并提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,,能改善缺鐵性貧血,,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效,。