內(nèi)蒙烤羊腿的做法
食材:羊前腿,、小蔥,、熟芝麻、熟花生碎,、鹽,、胡椒粉、料酒,、雞精,。
步驟:
1、將羊腿泡凈血水,,放入鹽,、雞精、料酒,、茴香,、洋蔥腌制2小時(shí)。
2,、將腌好的羊腿涼水下鍋汆透撈出,。
3,、鍋放油,放入蔥姜熗鍋,,放香料,、豆瓣醬、火鍋料炒菜紅油,、加入高湯,,放鹽,、雞精調(diào)味,、放入羊腿大火燒開,小火燜煮3小時(shí),。
4,、將羊腿撈出,放入6成熱油中炸至皮金黃色撈出,。
5,、起鍋放入羊腿、孜然粉,、辣椒面,、芝麻、花生碎,、小蔥翻炒均勻即可,。