竹蓀肉片湯的做法

食材：

干竹蓀5-6根,、豬肉150g,、蔥少許,、地瓜粉少許。

步驟：

1,、將干竹蓀放入溫水中發(fā)泡約10分鐘。

2,、豬肉切片,，加入少量地瓜粉和些許鹽攪拌。

3,、泡好的竹蓀洗去泥沙和白色臟皮,，切段,，去掉根蒂,，就是尾巴那個(gè)小圓圈的部位。

4,、鍋里的水燒開后加入切好的竹蓀,，煮大約2分鐘，然后加入肉片,，待肉片煮熟后加入少許鹽,。

5、最后撒上蔥花即可,。

竹蓀肉片湯最忌三種食物

?竹蓀肉片湯最忌三種食物是?醋,、富含?果酸的食物和?柿子。?

1,、竹蓀中的堿性多糖與醋中的酸性物質(zhì)結(jié)合,，會(huì)形成不易消化的物質(zhì)，影響營養(yǎng)的吸收,。

2,、此外，竹蓀不宜與富含果酸的食物如?石榴,、?蘋果等同食,，因?yàn)楣釙?huì)使竹蓀中的蛋白質(zhì)凝固，降低營養(yǎng)價(jià)值,，可能導(dǎo)致腹痛,、惡心等癥狀。

3,、柿子等富含?鞣酸的食物也與竹蓀相克,，鞣酸會(huì)與竹蓀中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化的物質(zhì),，影響身體對(duì)營養(yǎng)的吸收,，并可能引發(fā)腹痛、便秘等問題。