制作材料
主料
草魚
配料
糟辣椒,鹽,,味精,,醬油,糖,,姜,,蔥,蒜
做法
取一條約一斤至一斤半左右鮮鯉魚,,殺割后,,用刀在魚身兩面打上花刀,雞蛋,、芡粉,、食鹽等配料合均,涂在魚全身上下,,放入油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出放入盤內(nèi)待用,。鍋里留適量油,放人生姜,、蒜粒,,燴鍋后,再將糟辣椒烹制濃香味,放入雞湯半瓢,,醬油,、鹽、糖等炒均,,加上蔥花、香油,、水英淋在魚身上就可食用,。