制作材料
主料
草魚
配料
糟辣椒,,鹽,味精,,醬油,,糖,姜,,蔥,,蒜
做法
取一條約一斤至一斤半左右鮮鯉魚,殺割后,,用刀在魚身兩面打上花刀,,雞蛋,、芡粉、食鹽等配料合均,,涂在魚全身上下,,放入油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出放入盤內(nèi)待用。鍋里留適量油,,放人生姜,、蒜粒,燴鍋后,,再將糟辣椒烹制濃香味,,放入雞湯半瓢,醬油,、鹽,、糖等炒均,加上蔥花,、香油,、水英淋在魚身上就可食用。