食用價值

養(yǎng)心，防治痔瘡，抗衰老,，美容養(yǎng)眼,，養(yǎng)胃，消食,，促進生長

制作方法

準(zhǔn)備用料

豬蹄（兩只）,，藕（一節(jié)），色拉油（少許）,， 食鹽（少許）,，蔥（兩段），姜（六片）,，料酒（少許）,，生抽（適量），老抽（適量）,，白糖（兩克）,，紅腐乳（適量），胡椒粉（少許）

做法

1,、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊,。蓮藕去皮切塊。

2,、燒一鍋沸水,，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水,。然后撈出清洗干凈后瀝干水份,。

3、熱鍋下油,，下入蔥姜片炒香,，再放豬蹄煎至兩面微黃。

4,、調(diào)入鹽,，生抽，老抽,，白糖,，腐乳，炒至豬蹄上色均勻,。烹少許料酒翻炒,。

5、加入清水,，水量剛沒過豬蹄就行,。大火燒開后下藕塊,，再次燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜煮約一個小時左右,。

6,、開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。

食用須知

1,、加鹽的時候要注意用量,，生抽，老抽,，腐乳里都有鹽分滴,。

2、說到藕,，湖北的藕最好了,。燉菜的話，最好用粉藕,。