蘑菇雞湯用什么蘑菇

菌菇不僅營(yíng)養(yǎng)高,，煲湯還特別好喝，都是人體需要的營(yíng)養(yǎng),。常見用來煲雞湯的八種菌菇分別是：香菇,、羊肚菌、姬松茸,、鹿茸菇,、茶樹菇、猴頭菇,、蟲草花,、雞油菌。

蘑菇雞湯怎么燉好喝

蘑菇雞湯做法一

1,、制作蘑菇雞湯時(shí)可以準(zhǔn)備兩只新鮮的雞腿和適量的香菇與紅棗和枸杞,，另外還要準(zhǔn)備適量的鹽和蔥姜等調(diào)味料。

2,、制作以前要把雞腿洗好并放在開水為焯一下取出,。把香菇提前泡開洗凈，紅棗和枸杞也要用溫水泡制十分鐘,。

3,、把雞腿放在砂鍋中加入清水和蔥姜，燒開以后再把香菇和紅棗與枸杞放入進(jìn)去,，用小火煮到肉質(zhì)軟爛以后加入食用鹽進(jìn)行調(diào)味,，調(diào)勻以后即可關(guān)火，降溫以后就能食用,。

蘑菇雞湯做法二

1,、制作蘑菇雞湯時(shí)可以選擇質(zhì)量好的土雞，和一百五十克鮮蘑菇,，再就是準(zhǔn)備少量的紅棗和生姜與大蔥,。

2、把土雞收拾干凈以后剁成塊狀,，放在開水中焯去血水備用,。把蘑菇放在清水中浸泡半小時(shí),，取出以后撕成塊狀。

3,、把雞塊和蘑菇一起放在鍋中加入生姜和大蔥以及紅棗,，再加入適量的清水，一起慢慢燉制,，在肉全部燉爛,，湯品發(fā)淡白色以后才能加入少量的食用鹽，調(diào)勻以后放入少量的味精進(jìn)行提味,，自制的蘑菇雞湯也就做好了,。

蘑菇雞湯的功效與作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：蘑菇雞湯中含有蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素A、氨基酸,、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效，適量食用對(duì)人體有益,。

2,、潤(rùn)腸通便：蘑菇含有膳食纖維，膳食纖維進(jìn)入胃腸道后吸水膨脹,，并刺激胃腸道蠕動(dòng),；且蘑菇雞湯中含有大量水分，可以潤(rùn)滑腸道,。所以蘑菇雞湯也具有一定潤(rùn)腸通便的功效,，可以緩解排便困難的情況。