蘑菇雞湯用什么蘑菇

菌菇不僅營養(yǎng)高,，煲湯還特別好喝,，都是人體需要的營養(yǎng)。常見用來煲雞湯的八種菌菇分別是：香菇,、羊肚菌,、姬松茸、鹿茸菇,、茶樹菇,、猴頭菇、蟲草花,、雞油菌,。

蘑菇雞湯怎么燉好喝

蘑菇雞湯做法一

1、制作蘑菇雞湯時可以準備兩只新鮮的雞腿和適量的香菇與紅棗和枸杞,，另外還要準備適量的鹽和蔥姜等調(diào)味料,。

2、制作以前要把雞腿洗好并放在開水為焯一下取出,。把香菇提前泡開洗凈,，紅棗和枸杞也要用溫水泡制十分鐘。

3,、把雞腿放在砂鍋中加入清水和蔥姜,，燒開以后再把香菇和紅棗與枸杞放入進去，用小火煮到肉質(zhì)軟爛以后加入食用鹽進行調(diào)味,，調(diào)勻以后即可關(guān)火,，降溫以后就能食用。

蘑菇雞湯做法二

1,、制作蘑菇雞湯時可以選擇質(zhì)量好的土雞,，和一百五十克鮮蘑菇,，再就是準備少量的紅棗和生姜與大蔥,。

2、把土雞收拾干凈以后剁成塊狀,，放在開水中焯去血水備用,。把蘑菇放在清水中浸泡半小時，取出以后撕成塊狀,。

3,、把雞塊和蘑菇一起放在鍋中加入生姜和大蔥以及紅棗，再加入適量的清水，一起慢慢燉制,，在肉全部燉爛,，湯品發(fā)淡白色以后才能加入少量的食用鹽，調(diào)勻以后放入少量的味精進行提味,，自制的蘑菇雞湯也就做好了,。

蘑菇雞湯的功效與作用

1、補充營養(yǎng)：蘑菇雞湯中含有蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素A、氨基酸,、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì),，具有補充營養(yǎng)的功效，適量食用對人體有益,。

2,、潤腸通便：蘑菇含有膳食纖維，膳食纖維進入胃腸道后吸水膨脹,，并刺激胃腸道蠕動,；且蘑菇雞湯中含有大量水分，可以潤滑腸道,。所以蘑菇雞湯也具有一定潤腸通便的功效,，可以緩解排便困難的情況。