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與竹子有關(guān)的美食有哪些,？竹子食用功效及做法大全

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  • 導(dǎo)
    語(yǔ)

  • 竹子是一種神奇的物種,，它既可以用來(lái)蓋房子，做家具和小工藝品,，還可以入菜,。在云南，有關(guān)竹子的美食大致可以分為三類,，一類是竹筍,；一類是伴著竹子生長(zhǎng)的一些小植物以及真菌，比如竹蓀,；還有一類是靠吃竹子存活的小動(dòng)物,，比如竹蟲(chóng)。下面,，跟著小編一起來(lái)看看了解下吧,，希望對(duì)你有幫助！

竹筍
竹筍的功效和作用

竹筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,，質(zhì)嫩味鮮,、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸,、維生素,，以及鈣、磷,、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化,。

竹筍干怎么泡發(fā)

MAIGOO小編提醒筍干一般要提前一晚用清水浸泡,，這樣可以讓附著于筍干表層的筍箾充分吸水溶解清洗掉，注意要間隔6-8小時(shí)換水一次,。注意夏季天氣炎熱時(shí),，一定要封好保鮮膜后放冰箱冷藏。

竹筍怎么做好吃
竹竿部分做成的美食
竹筒飯是哪里的特色
竹筒飯是云南傣族食品,，是具有深厚文化底蘊(yùn)的綠色食品和生態(tài)食品,。
竹筒飯的做法
先把粳米浸泡20分鐘、糯米浸泡4小時(shí)，臘腸切片,，香菇洗凈切粒,，將泡過(guò)的米加水放入鍋中煮2分鐘將煮過(guò)的米撈出，再放入玉米粒,、豌豆,、胡蘿卜粒、臘腸片,、香菇片均勻擺放,，竹筒洗凈，將拌好的米放入竹筒中上鍋蒸30分鐘即可,。
竹筒蒸飯的竹筒能用幾次
因?yàn)橹裢苍诩尤胧巢暮笮枰夂?，再用火烤到竹筒焦黑為止，食用需要將竹筒整個(gè)劈開(kāi),，所以每個(gè)竹筒只能使用一次,。【竹筒粽子>>】
竹筒雞
竹筒雞是哪里的特色
云南哈尼族的傳統(tǒng)名吃，此菜鮮香清雅,，滋軟滑嫩,，帶有一種蠻野的風(fēng)味。
竹筒雞的做法
將雞肉及冬菇,、火腿片,、蔥、姜,、鹽,、味精、胡椒粉,、白糖,、醬油入盆搓揉入味。再將配菜裝入雞腹內(nèi),，合攏成雞形,，塞入竹筒，筒口用芭蕉葉塞緊,，放在火上烤2小時(shí),，取出裝盤(pán)即成。
竹筒蛋

首先將雞蛋攪打均勻,，在加適量水?dāng)嚢杈鶆?，倒入竹筒?nèi)。 上鍋小火蒸15分鐘,，然后將事先泡軟的枸杞和蔥灑上,，再蒸一分鐘,，即可出鍋。

竹筒烤魚(yú)
竹筒烤魚(yú)的特點(diǎn)
它是侗族同胞在竹筒烤飯制作方法的基礎(chǔ)上創(chuàng)新而成的一款魚(yú)肴,，其制作方法古樸,，風(fēng)味別致，具有魚(yú)肉細(xì)嫩,、竹香雋永的特點(diǎn),。
竹筒烤魚(yú)的做法
將魚(yú)用姜蔥汁、鹽,、醬油,、胡椒粉、米酒和白糖腌漬入味,，然后用豬網(wǎng)油把魚(yú)包上，再裹上竹葉,，塞入楠竹筒中,，用竹葉塞住竹筒口，并用黃泥封嚴(yán),。將竹筒放在炭火上,，不斷地轉(zhuǎn)動(dòng)竹筒，烤至魚(yú)肉熟時(shí),，將魚(yú)取出隨五香麻辣蘸碟上桌即可使用,。
竹筒煮湯
竹筒煮湯的特點(diǎn)
竹筒煮湯是一道以湯、油,、鹽等為主要原料制作的湯劑,。竹筒煮湯是哈尼族食品中特色最鮮明的菜肴。
竹筒煮湯怎么做
將龍竹涮洗干凈后,，將備煮的雞或豬蹄裝入竹筒,，加湯在火塘上煮熬至可以食用時(shí)，加油,、鹽,、味精調(diào)味后，倒入裝有蔥花的器具內(nèi)即可食用,。
竹編鴨
竹編鴨的做法
把活鴨殺后洗凈,，然后用食用鹽腌制片刻，再用竹編把鴨子編入竹編筐放入水中煮,，煮后完全冷卻,，取掉竹編剁成小塊，加入黃豆醬料翻炒,，美味的竹編鴨就做好了,。
竹編鴨的特點(diǎn)
maigoo網(wǎng)編了解到竹編鴨采用新鮮竹編包裹鮮嫩雞鴨肉，再用秘制湯料鹵制出竹編雞竹編鴨，充分吸收竹子本身各類營(yíng)養(yǎng)元素及竹子的氣味,，口味清香,，油而不膩。
竹筒酒
竹筒酒是怎么裝進(jìn)去的
當(dāng)幼竹的筍衣退下之后,，就在竹子的節(jié)附近打一個(gè)小孔,，然后用針筒把酒灌進(jìn)去，隨用小木棍把孔封住,，等待2個(gè)月至半年的時(shí)間,，讓酒滲入竹子的清香后即可。
竹筒酒的功效作用
適量飲用可改進(jìn)腸胃作用,、益氣養(yǎng)血和胃,、清熱解毒除煩、調(diào)合五臟六腑,、均衡陽(yáng)陰,、增強(qiáng)免疫力。
竹筒茶
竹筒茶是哪個(gè)民族的
竹筒茶源于我國(guó)云南省西雙版納,，也是傣族,、拉祜族、景頗族等少數(shù)民族飲茶的一種方式,。
竹筒茶的特點(diǎn)
竹筒茶的外形柱體光滑,，色綠潤(rùn)顯毫，沖泡后既有茶香,、又有竹子清香,。因此，深受許多茶友喜愛(ài),。
竹筒茶的功效
竹筒茶具有降壓降脂,、生津養(yǎng)胃、防輻射等功效,。此外,，還具有清熱消暑、消食去膩,、利水通便等作用,。
竹葉部分做成的美食
竹葉糕
竹葉糕什么味道
它的口味非常香甜，還有淡淡的竹葉香,，吃到嘴里口感細(xì)膩,，非常像粽子。
竹葉糕怎么吃
不僅可以當(dāng)做早餐吃,，還能當(dāng)做零食吃,，或者說(shuō)飯后甜點(diǎn)都是非常好的,。
竹葉糕制作方法
將鮮竹葉洗凈，入沸水中略煮片刻,，晾涼后剪成約12厘米長(zhǎng)的段,，刷上一層花生油備用。再在糯米粉中加入水和成面團(tuán),，然后切成長(zhǎng)方塊,。兩個(gè)長(zhǎng)方塊中間抹上一層豆沙餡，對(duì)疊壓緊后包裹上竹葉,，再用水草捆綁好,，用火蒸至熟即成。
屬于黃酒類,，它以優(yōu)質(zhì)汾酒為基酒,，配以十余種名貴藥材采用獨(dú)特生產(chǎn)工藝加工而成。
竹葉青酒是哪里的特產(chǎn)
正宗的竹葉青酒的產(chǎn)地應(yīng)該是山西杏花村汾酒廠,，因?yàn)橹袢~青酒是以汾酒為基酒，配上多種藥材加工而成,，所以竹葉青酒算是汾酒的進(jìn)化版,。
竹葉青酒的功效和作用
MaiGoo編輯提醒適量的飲用竹葉青酒開(kāi)胃、促進(jìn)食物消化,、祛除寒冷,、解乏除煩、潤(rùn)肺健體,、暖胃止痛等功效,。
竹葉茶的功效和作用
竹葉茶具有幫助利尿、清熱,、解毒,、清心、解悶的功效,，主要是幫助改善一些口腔潰瘍,，尿路感染等情況，也能夠幫助疏通心臟,，增加身體的免疫力,。
竹葉茶和什么配一起喝
竹葉茶可以配蜂蜜或者綠茶一起喝，能讓竹葉茶清熱解毒,、消炎殺菌的功效得到更好的發(fā)揮,。
喝竹葉茶的禁忌
竹葉茶茶性寒涼,，體質(zhì)偏寒者不宜飲用，竹葉茶本身較為鮮嫩,，不適合久煎,，也不宜過(guò)量服用。
竹蟲(chóng)
竹蟲(chóng)的功效與營(yíng)養(yǎng)

竹蟲(chóng)含有豐富的蛋白質(zhì)和十多種人體所需的氨基酸,，蛋白質(zhì)含量可達(dá)30%～40%,，氨基酸含量29.90%，還有礦物質(zhì),、維生素,、脂肪酸及一定的微量元素，具有養(yǎng)脾健胃的功效,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,。

竹蟲(chóng)怎么做才好吃
步驟一
將竹蟲(chóng)清洗干凈，瀝干水份,，用白鍋（不放油）,，將竹蟲(chóng)倒入不粘煎鍋中。
步驟二
開(kāi)小火,，邊加熱邊用筷子撥動(dòng)竹蟲(chóng),。加熱過(guò)程中，竹蟲(chóng)會(huì)慢慢伸直,，其中的水分也烘焙干燥了,。
步驟三
蟲(chóng)子烘焙至金黃色時(shí)，下少許的花生油,，然后將鹽均勻撒在蟲(chóng)子上,，繼續(xù)翻炒。
步驟四
開(kāi)大一點(diǎn)的火,，兜炒出蟲(chóng)子的香味即可出鍋,。
竹蓀
竹蓀的功效和作用

竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素,、無(wú)機(jī)鹽等,，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦,、寧神健體的功效,， 竹蓀的有效成分可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫抗病能力,。

竹蓀怎么吃

煲湯對(duì)竹蓀來(lái)說(shuō)是最好的效果,，可以豐富的體會(huì)出它的鮮美及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

竹蓀和竹蓀蛋的區(qū)別

竹蓀蛋不是蛋,，它是竹蓀的胚胎體,，由夢(mèng)蓀,、孢子、菌蓋,、外包被四部分構(gòu)成,，呈乳白色，蘑菇狀,，入口清香嫩脆,；外包被和菌蓋，呈乳白色半透明網(wǎng)狀,，入口松脆味鮮,。

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